L'été est le moment des délicieuses tartes faites maison avec des baies et des fruits. Voici une variante de l'une de mes tartes aux baies préférées. Il combine parfaitement une base sablonneuse et un mélange de vos baies préférées. Ma famille aime beaucoup ce dessert avec du thé ou un verre de lait froid.
De plus, vous pouvez cuisiner un tel gâteau tout l'été, en ajoutant à chaque fois des fruits et des baies selon la saison. C'est un gâteau très polyvalent !
Et préparer de tels gâteaux faits maison n'est pas du tout difficile et assez rapide. La tarte s'avère être belle et aromatique. Il respire avec le confort de la maison.
Assurez-vous de préparer un tel régal pour votre famille, c'est très simple et délicieux.
Ingrédients (pour un moule de 26x26 cm):
Pâte:
- farine - 400 g
- beurre (froid) - 250 g
- sucre - 150g
- oeuf - 1 pièce
- poudre à pâte - 2 c. (pas de diapositive)
- citron (zeste seulement) - 1 pc.
Remplissage:
- framboises - 400 g
- myrtilles - 150 g
- nectarine - 1 pièce
- sucre - 2 c. l.
- amidon - 2 c. l.
Recette pas à pas
1. Tout d'abord, préparons la pâte.
Versez 400 g de farine dans un bol, mettez 250 g de beurre froid, coupé en petits cubes. Tout d'abord, roulez le beurre dans la farine avec une cuillère, puis réduisez-le avec vos mains en miettes. Cela doit être fait assez rapidement pour que l'huile soit chauffée le moins possible par la chaleur des mains.
2. Versez 150 g de sucre et 2 cuillères à café ici. sans une lame de levure chimique. Retirez le zeste d'un citron. Nous n'utilisons que la partie jaune. Nous mélangeons.
3. Casser 1 œuf dans un bol séparé et le battre avec une fourchette. Versez l'œuf battu dans un bol.
4. Mélangez le tout d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Nous mélangeons la pâte rapidement et pendant une courte période. Dès que la pâte s'est rassemblée en boule, arrêtez de remuer. Cette pâte n'aime pas être pétrie longtemps.
5. Déchirez la troisième partie de la pâte, mettez-la dans un bol et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
6. Mettre le reste de pâte dans un moule dont le fond est recouvert de papier sulfurisé. Étalez la pâte uniformément avec vos mains sur tout le fond.
7. Nous mettons le fond de tarte préparé dans le four préchauffé à 180 degrés. mode haut + bas. Nous cuisons pendant environ 10-15 minutes.
8. Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture.
Coupez une nectarine en deux et retirez l'os. Couper la nectarine en cubes.
9. Versez la nectarine préparée, 150 g de myrtilles et 400 g de framboises dans un bol. Ici, nous ajoutons 2 cuillères à soupe. l. sucre et 2 c. amidon. Mélangez le tout doucement. Vous pouvez utiliser toutes les baies et fruits disponibles ou que vous aimez le plus. Leur poids total devrait être d'environ 700-800 g.
10. La base est déjà un peu cuite. On le sort du four. Nous y étalons les baies préparées et les répartissons uniformément sur la surface du gâteau.
11. Nous sortons la partie de la pâte qui restait du réfrigérateur. Nous en déchirons de petits morceaux et mettons les baies. Si vous le souhaitez, cette pâte peut être congelée et râpée.
Nous mettons le tout au four préchauffé à 180 degrés. cuire au four environ 30-40 minutes.
12. Nous sortons la tarte cuite du four et la laissons refroidir complètement.
Une fois le gâteau refroidi, décoller les bords du moule à l'aide d'un couteau. Nous le sortons du moule et le plaçons soigneusement sur le plat.
Couper la tarte en portions et servir.
La tarte aux baies s'est avérée très savoureuse et aromatique. Il combine parfaitement la pâte sablée sucrée avec une agréable acidité de baies et de fruits. Les baies ajoutent également de la jutosité à ce gâteau. Cette tarte est si polyvalente qu'elle peut être faite avec absolument n'importe quelles baies ou fruits. N'hésitez pas à le cuisiner, c'est délicieux.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com