Salut les amis! Je vous propose un dessert anglais léger d'été avec de la meringue et des fraises fraîches d'Eton Mess. Il a de nombreuses recettes pour la cuisson et l'assemblage. Meringue pour le dessert vous pouvez utiliser celui prêt à l'emploi et ensuite vous l'assemblerez en général en quelques minutes.
Recette vidéo - dessert facile et délicieux 👇
Dessert léger à la meringue Eton Mess
- Mélanger le sucre en poudre avec la fécule de maïs.
- Ajouter le sucre au blanc d'oeuf.
- Placer le bol dans un bain-marie et porter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- La température ne doit pas dépasser 40-45°C degréspour empêcher le blanc d'oeuf de bouillir.
- Retirer le bol du bain-marie et battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter une cuillère à café de jus de citron à la fin.
Quand la meringue est prête ajoutez-y le sucre glace tamisé avec la fécule, et remuez à basse vitesse du batteur.
Allumez le four à convection pour 120 ° C degrés.
Envoyez la plaque à pâtisserie au four Pour 1 heure. Puis éteignez et laissez refroidir complètement.
- Lavez et hachez les fraises. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. sucre glace.
- Remuer et mettre les baies au réfrigérateur avant de déposer.
La meringue est prête. Il y a des baies. La seule chose qui manque dans la version classique est la crème fouettée. je te suggère d'essayer ce dessert avec du yogourt grec, c'est une option plus saine.
Vous pouvez servir le dessert dans des bols portionnés, vous pouvez prendre des sortes de plats transparents et y disposer les couches.
Recette du dessert anglais Eton Mess :
10g de sucre glace
2g de fécule de maïs
75 g de protéines
100g de sucre
1 cuillère à café jus de citron
300g de fraises
1 cuillère à soupe sucre en poudre
Yaourt grec ou crème fouettée
Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse !
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