Les consommateurs ne reconnaissent généralement pas l'ingrédient principal de cette salade. Et tout ça parce que le ton n'est pas encore très courant (même si en magasin c'est plein).
Le couscous se trouve le plus souvent à côté du boulgour dans les magasins. Et si nous (beaucoup, au moins) sommes déjà habitués au boulgour, alors le couscous, encore une fois, pour beaucoup, reste un produit incompréhensible. Que faire avec, comment cuisiner, avec quoi manger ?
En général, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses savoureuses à partir de cous-cus à tout moment de l'année et en été - une salade.
Ne vous inquiétez pas de la quantité d'ingrédients, il y en a juste beaucoup.
Nous prenons:
- Couscous - 200 grammes;
- Poivre bulgare - une pièce;
- Bulbe d'oignon, pas amer - un petit;
- Plusieurs plumes d'oignons verts ;
- Tomates - environ cinq, si elles ne sont pas très grosses;
- Concombre - un suffit;
- Deux cents grammes de feta
- Une poignée de pignons de pin et de graines de tournesol (pelées) ;
- Quelques branches de menthe ;
- Plusieurs branches de persil ;
- Bons raisins secs - cent grammes;
- Sel et poivre au goût;
- Et pour l'assaisonnement - huile d'olive, vinaigre de vin ou balsamique, miel et moutarde - selon vos goûts, vous pouvez également utiliser du jus de citron - ici l'imagination est sans fin.
Comment nous cuisinons :
Faire revenir légèrement les noix et les graines de tournesol dans une poêle, laisser de côté.
Faire tremper les raisins secs dans l'eau.
Cuisson du couscous friable - les instructions à ce sujet figurent généralement sur l'emballage. Si ce n'est pas le cas, nous utilisons la méthode classique - versez de l'eau bouillante sur le couscous dans un rapport de 1 à un et demi, ajoutez une cuillère à café de beurre, couvrez, laissez gonfler pendant 5 à 7 minutes. C'est-à-dire pour 100 grammes de couscous - 150 millilitres d'ode bouillante. Tout doit être absorbé, il suffit de le mélanger.
Laissez la bouchée refroidir, à ce moment-là, nous hachons les légumes - à votre guise et hachons finement le persil, les oignons verts et la menthe.
Couper la feta en cubes.
Égoutter les raisins secs, les presser
Dans un pot séparé, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et agiter vigoureusement jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
En conclusion, nous collectons toute la salade, les légumes, le couscous, les graines et les noix, les raisins secs, la feta, les herbes et les oignons, mélangeons doucement et versons la vinaigrette (plus la vinaigrette est la plus savoureuse).
Bon appétit!