Vous voulez des beignets? Pas tout à fait familier, mais très, très intéressant. Ils peuvent être salés et sucrés, avec ou sans garniture, ils peuvent être servis avec de la confiture, ou ils peuvent être servis avec du fromage.
En Italie, de tels beignets s'appellent petolle, les Albanais cuisinent des pétullas, mais au Kosovo il y a un plat avec un nom que je ne comprends pas, boucle. Si vous creusez un peu plus, je pense que vous pouvez trouver autre chose de similaire dans les Balkans.
Je soupçonne que la pénétration des pétolles et leur transformation en pétulls se sont d'abord produites en Albanie - pendant l'occupation de 1939-1943 années, et puis ils se promenaient déjà, et se transformaient en fonction des possibilités et des préférences gastronomiques en Régions.
Parce que les pétolles et les pétulls sont fabriqués à partir de pâte à levure, mais les boucles se font déjà sans levure. Cependant, l'idée générale est très similaire.
Aujourd'hui, il y aura une recette en boucle - comme une sorte de version allégée sans levure.
Nous prenons:
- Cinq cents grammes de farine
- Cent cinquante grammes de yaourt nature (sans sucre)
- Un oeuf
- Eau pétillante minérale - 150 ml;
- Poudre à pâte (voir les instructions sur votre sac pour la quantité de farine conçue)
- Une cuillère à café de sel
- Huile pour friture ou friture
Comment nous cuisinons :
C'est généralement plus facile que jamais.
Pétrir la pâte de tous les ingrédients pour qu'elle ne colle pas aux mains et à la table.
roulez-le en un gâteau d'environ 0,5 cm d'épaisseur et coupez-en des losanges ou des carrés. Et puis nous les envoyons dans une poêle à frire avec de l'huile chaude. vous pouvez - faire frire, ou vous pouvez - faire frire, puis comme vous le souhaitez.
En général, c'est tout. En raison de leur goût neutre, les boucles peuvent être consommées avec des additifs salés et sucrés. La structure de la pâte, bien sûr, diffère de la pétolle, les boucles gonflent, mais plus à cause des vides formés à l'intérieur, et la pétolle est encore des beignets à la levure, et donc plus molle.
Mais ici, regardez quel modèle peut être tracé: les pétolles dans leur recette n'ont que de la levure, des pétulls - sur au dernier stade, après la première levée de la pâte à levure, on y ajoute de la soude (!!!), et il n'y a pas de levure dans les boucles généralement…
En général, bon appétit !