Auparavant, comme vous le savez, le ciel était plus bleu, l'herbe était plus verte et la limonade et les saucisses étaient plus savoureuses. Ici, il faut ajouter une émoticône souriante, car... Eh bien, en fait, soit la limonade au saucisson était plus savoureuse, soit les récepteurs chargés de reconnaître les goûts sont plus sensibles.
Et nous-mêmes avions une attitude plus simple envers tout. Si maintenant nous sommes constamment à la recherche de nouveaux goûts, alors dans l'enfance, ce que nous aimons n'était pas ennuyeux pour une raison quelconque. Vous n'avez pas remarqué ?
Alors aujourd'hui - sur les "délices" de l'enfance de la station balnéaire soviétique. Depuis que j'ai soulevé le sujet de ce que les vacanciers russes mangent à l'étranger, vous vous souvenez de ce que les vacanciers soviétiques ont mangé à la maison, n'est-ce pas ?
Oublions la nourriture dans les cantines des pensions et des sanatoriums. Je ne sais pas pour vous, mais mes parents et moi nous sommes très rarement retrouvés là-bas (si je le faisais, je ne me sentais pas ravi d'une alimentation appropriée et saine là-bas). Mais lorsque nous nous reposions en tant que "sauvages", comme on l'appelait alors - ici, il était possible de se détendre au maximum.
Il semblait n'y avoir rien de plus beau que les sandwichs faits sur la plage.
Ils étaient faits de pain noir, d'oignons verts, de concombres et de tomates. Mais l'ingrédient principal était les sprats. Sprats d'une boîte de conserve, qui ne s'abîment pas dans la chaleur - contrairement aux saucisses ou aux saucisses, et donc ils peuvent être emportés en toute sécurité avec vous à la plage.
Savez-vous combien de fois j'ai acheté des sprats ces dernières années pour essayer de trouver ces délicieux? Et, surtout, sans l'odeur de poisson gâté, qui était rempli d'arômes et d'huile, afin d'être éliminé ?
Ne compte pas. Parfois, ils en rencontraient des assez décents. C'est-à-dire sans les notes exquises de pourri dans l'arôme. Cependant, au goût - ce n'est pas ça, tout de même. Pourquoi? Qui sait. Peut-être que le poisson a mal tourné? Ou peut-être la technologie de production.
Au fait, à propos du poisson. À Yalta, je me souviens, pour le déjeuner, ils prenaient souvent un "délicatesse" locale - du bar frit. Ces perches étaient vendues - déjà frites - dans la cuisine de n'importe quel supermarché. Rouges, éviscérés, mais avec la tête, les yeux exorbités, ils faisaient peur par leur apparence et ravis par... le goût.
La viande est dense, blanche, bien cuite et en même temps pas sèche. Les poissons eux-mêmes sont agréablement gros, il y a quelque chose à manger dedans.
Je n'avais pas vu une telle perche (bar !) depuis longtemps, même crue. Et encore plus tout prêt. Et en cuisine, il y a de plus en plus de capelan au prix de la truite maintenant...
Et le roi de toutes les stations, je me souviens, était le poulet. Tabac de poulet.
Ce poulet, lui aussi, n'a pas été goûté depuis longtemps. Le problème ici réside dans les poulets eux-mêmes - maintenant le poulet à griller est un mutant qui, pardonnez-moi, peut être tué - 1700 grammes est presque le poids minimum.
Rien de moins - fait déjà référence aux cornichons, dans lesquels il n'y a pratiquement rien. Et à cette époque, malgré les "déficits" et autres horreurs, les poulets restaient des poulets - avec des pattes, des poitrines, des cuisses et de la viande qui ne se dérobaient pas à la moindre pression. L'arôme de ces poulets flottait au-dessus des cafés, y attirant les vacanciers...
Vous pouvez, bien sûr, vous rappeler les petites - la taille des soucoupes - pizzas à Yalta. Et étonnamment savoureux, des brochettes molles sur le lac Ritsa, et non rongées, comme si elles étaient faites de caoutchouc - des brochettes dans un café très à la mode à l'époque avec des bâtiments à wigwam à Jurmala. Et de la crème glacée molle « coopérative », qui était « laissée » des congélateurs en cônes fragiles fabriqués à partir de gaufres « faites maison ». Personne n'a versé de chocolat dans les coins de ces cornets, et ils étaient pliés de manière à ce qu'il y ait toujours un trou, donc la glace devait être mangée presque à toute allure, mais comme cela paraissait délicieux! Et les crevettes - les petites de la mer Noire - que les vieilles dames vendaient presque dans tous les coins d'Odessa dans des verres - comme des graines.
Rien de tout cela n'a maintenant disparu.
De quoi tu te rappelles?