Quelque chose a été attiré par le poulet ces derniers temps. Pas cher et gai, comme on dit. Eh bien, et aussi délicieux. Et vous pouvez cuisiner de plusieurs façons.
N'importe quel poulet ira pour le plat d'aujourd'hui, mais il est préférable de prendre du poulet pesant jusqu'à 1500 grammes. Et s'il n'y a pas de poulet ou si vous ne l'aimez pas, les cuisses de poulet iront.
Cornichons de poulet ou blancs de poulet, même s'il vaut mieux ne pas l'utiliser sur l'os et avec la peau - les cornichons ont peu de viande et de gras, et les poitrines sont généralement sèches, c'est regrettable. Lorsqu'un poulet entier est cuit, ce n'est pas si critique, la graisse et le jus sont fondus à partir d'autres parties de la carcasse.
En général, ce plat vient de quelque part dans le Sud, je pense qu'il a des échos méditerranéens - du moins la combinaison de notes d'orange et de romarin. Je ne connais pas le nom exact - alors que ce soit du poulet à l'orange et au romarin.
Nous prenons:
- Poulet ou cuisses selon le nombre de mangeurs
- Oranges - une ou deux
- Quelques branches de romarin
- Quelques gousses d'ail
- Un demi bouquet de basilic
- Sel, poivre, perruque - au goût.
Comment nous cuisinons :
Nous lavons le poulet ou les cuisses et les séchons à sec. Séparez la peau de la viande avec un couteau, mais ne la retirez pas - préparez les poches.
Nous nettoyons l'orange, la démontons en tranches, libérons ces tranches du film.
Cueillir le basilic dans les feuilles et hacher, cueillir les "feuilles" du romarin. Couper l'ail en fins pétales.
Maintenant, nous farcissons le poulet. On pousse plutôt des tranches d'orange, de basilic et de romarin, de l'ail sous la peau. Frotter avec du sel, du poivre et du paprika et placer dans un brasero. Nous couvrons avec un couvercle et envoyons au four préchauffé à 200-220 degrés. Si vous avez des cuisses et non un poulet entier, 45 minutes suffiront. Le poulet entier devra attendre un peu plus longtemps. L'essentiel est qu'une quinzaine de minutes avant la fin de la cuisson, il faut ouvrir le couvercle pour que tout soit bien doré.
Bon appétit!