Il existe de nombreuses recettes de poulet, mais les enfants (pour toujours!) Sont attirés par les aliments complètement malsains des établissements de restauration rapide. Bien que pourquoi pas du tout utile? Eh bien, oui, le poulet pané et frit n'atteint pas la catégorie de "bonne nutrition", mais, en fait, il n'y a rien de terrible ou de terrible là-dedans.
De plus, il est facile de le répéter à la maison.
Étant donné que nous n'utiliserons pas de craquelins pour créer une "coquille" sur le poulet, le poulet ne pourra pas être trop saturé d'huile.
Nous prenons:
• Environ une livre de viande de volaille - filets de poitrine ou filets de cuisse. j'aime mieux les hanches
• 500 millilitres de babeurre, d'ayran ou de kéfir - tout ce que vous souhaitez utiliser pour la marinade
• 200 grammes de farine
• Une cuillère à café de paprika, sel, poivre noir et rouge, vous pouvez - ail séché
• Huile végétale pour les graisses profondes
Comment nous cuisinons :
Mélanger toutes les épices et le sel.
Lavez le poulet lui-même, séchez-le avec une serviette et enduisez-le soigneusement d'épices en le frottant directement avec des écrevisses - afin qu'elles soient mieux absorbées. J'ai presque oublié - environ une cuillerée d'épices devrait être laissée pour la panure.
Maintenant, versez le poulet épicé avec du babeurre ou du kéfir ou de l'ayran et envoyez-le au réfrigérateur pendant six heures - faites mariner et saturez d'humidité.
Dès que le moment est venu, allumez la friteuse et mélangez la farine avec la cuillère à gauche d'épices.
Mettez le poulet dans la farine en morceaux, roulez-le et envoyez-le frire.
En partie - parce que la panure ne doit pas être mouillée, nous ne roulons donc pas plus de viande à la fois que ce qui est acceptable pour une friteuse.
Et puis - vous pouvez l'envoyer dans une assiette avec un accompagnement de frites et de sauce crémeuse et aigre-douce. Bon appétit!