Quoi de plus familier que les côtelettes ?
Partout et toujours la recette est quasiment la même - viande hachée, pain ou crackers trempés, épices... Il existe très peu de variantes. Quelqu'un ajoute un œuf entier, quelqu'un - seulement le jaune, quelqu'un - seulement le blanc. Quelqu'un ajoute des poivrons et quelqu'un des tomates (directement dans la viande hachée).
Dans les côtelettes, l'essentiel n'est pas la recette, mais le résultat - nourrir tout le monde et que tout le monde soit savoureux. Et pour le rendre savoureux, je vous propose une nouvelle recette: les escalopes à la moutarde !
Moutarde, non pas parce que le pain est "moutarde" en eux, mais parce que la moutarde est utilisée.
Nous prenons:
- Plusieurs tranches de pain rassis sans croûtes
- Un peu de lait (faire tremper le pain)
- Viande hachée - ce que vous préférez - 800 grammes, ou vous pouvez même le kilogramme entier (vous pouvez chauffer des escalopes et cela deviendra de la filonite. informer la famille, disent-ils, il y a de la nourriture dans le réfrigérateur, étape par étape pour se la procurer)
- Un couple d'oeufs
- bouquet de persil
- Trois cuillères à soupe de moutarde à grains (pas de grains secs, mais un assaisonnement de moutarde prêt à l'emploi avec des graines)
- Bel oignon juteux
- Sel et poivre au goût.
Comment nous cuisinons :
Nous prenons de la viande hachée, la salons, ajoutons de la moutarde de grain, du poivre, mélangeons bien le tout et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure et demie.
Lorsque la viande hachée est marinée, faire tremper le pain, presser, ajouter à la viande hachée et pétrir.
Nous coupons l'oignon - qui est plus petit, qui est plus gros, cela n'a pas d'importance ici. l'essentiel n'est pas un quart et évidemment pas des demi-anneaux - nous l'ajoutons à la viande hachée.
Incorporer l'oignon émincé.
Ensuite, battez les œufs et à nouveau, ajoutez à la viande hachée - pétrissez et battez sur la table
Ensuite, nous formons des galettes et les mettons sur une plaque à pâtisserie graissée ou une grille.
Et - au four.
Cuire à 225°C pendant 15 minutes, puis retourner et 10 de plus.
Bon appétit!