Je prépare assez souvent diverses collations pour mon mari pour le travail. Il s'agissait de casseroles, de tartes, de muffins et de sandwichs. Récemment, j'ai préparé des "escargots" avec différentes garnitures.
La garniture peut être n'importe laquelle, je l'ai cuite avec du fromage cottage et des oignons verts avec du jambon et du fromage, aujourd'hui j'ai une garniture "épicée" ..
Vous devez d'abord préparer la pâte et la laisser lever.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 330 ml de lait
- 40g de sucre
- 10g de sel
- 100g de beurre
- 2 jaunes
- 7g de levure
Je mets la pâte à "lever" dans un four chaud pendant 40 minutes et prépare la garniture.
Pour la garniture, je prends 3 gros oignons, coupés et frits dans de l'huile végétale. L'oignon doit être complètement cuit et non croquant sur les dents, c'est important. Pendant la friture, je sale les oignons, ajoute du poivre noir et une pincée d'herbes de Provence. Pour ceux qui aiment le gras, vous pouvez ajouter un peu de beurre, mais je n'en rajoute pas.
L'oignon doit être complètement refroidi.
Ensuite, nous sommes engagés dans la formation de la plupart des "escargots". Pour ce faire, j'étale la pâte sur un tapis en silicone, légèrement graissé à l'huile végétale. L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 1 cm. Ensuite, je distribue l'oignon refroidi comme indiqué sur la photo ci-dessous.
Mettez du fromage à pâte dure râpé sur l'oignon.
Ensuite, j'enveloppe la pâte avec la garniture dans un rouleau et la coupe en segments d'environ 4 cm de large.
Je transfère nos blancs sur une plaque à pâtisserie et les envoie à nouveau à "preuve" dans un four chaud.
Une fois les petits pains "levés", graissez-les avec du jaune et envoyez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Et si beaux, on obtient des "Escargots" appétissants et parfumés:
Comment aimez-vous la recette? vas-tu cuisiner ?
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Être en bonne santé!