Cette année, le chou-fleur de ma maman est plus moche que jamais. Et de retour en ville, bien sûr, j'ai apporté avec moi plusieurs kilogrammes de ce même chou.
Non seulement je prépare des soupes et des plats d'accompagnement, mais je fais aussi une "tartine" sur du pain (je sais que beaucoup n'aiment pas ce mot, mais il n'y a pas d'autre façon de le nommer). D'ailleurs, un lien vers une recette vidéo pour une délicieuse soupe de purée de chou-fleur sera à la fin de l'article.
La recette est très simple, selon le même principe, je prépare une tartinade à partir de courgettes.
Je démonte le chou-fleur en inflorescences, rince bien. Dans la forme sous laquelle je vais le cuire j'envoie 3 gousses d'ail, du chou, des herbes de Provence, du sel et un peu d'huile végétale.
Je mélange bien et envoie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Ensuite, je laisse le chou refroidir complètement et y ajoute du fromage à la crème. Le fromage à la crème peut être remplacé par du fromage fondu.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, je broie le fromage et le chou en une masse homogène. Ajouter quelques oignons verts si désiré.
Dans une tartinade si simple, savoureuse et rapide sur du pain, nous l'avons eu. Si vous aimez le chou-fleur, mais vous l'aimerez certainement.
Ingrédients:
- Chou-fleur 150-200 grammes
- Ail 2-4 gousses
- Fromage à la crème 200 grammes
- Herbes de Provence, sel et huile au goût
Voir aussi: Soupe de chou-fleur
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