Merveilleuse préparation de concombre, elle apporte une touche épicée inhabituelle aux sandwichs et salades de légumes les plus ordinaires. Avec eux, la vinaigrette deviendra un chef-d'œuvre exquis. On a essayé, on confirme !
Et un gros plus de cette recette, c'est que les concombres non salés lui conviennent: rondeurs, multiformats et gros concombres.
Du nombre de produits énumérés ci-dessous, vous obtenez 3 litres d'une collation avec une queue.
Ingrédients:
2 kg de concombres
4 gros oignons
6 cuillères à soupe. l. gros sel sans lame
3 tasses de sucre
4 cuillères à soupe. l. graine de moutarde
1 heure l. grains de poivre noir
4 tasses de vinaigre de cidre de pomme
1 heure l. Safran des Indes
Comment cuisiner:
1. Lavez les concombres, coupez-les en cercles de 0,5 mm d'épaisseur.
2. Eplucher et couper les oignons en fines demi-rondelles.
3. Mettez les oignons et les concombres préparés dans un grand bol ou une casserole. Ajouter le sel, bien mélanger, mettre l'oppression dessus et laisser reposer 3 heures.
4. Jetez les légumes dans une passoire et égouttez le jus qui en est sorti.
5. Rincez les légumes sous l'eau courante froide et laissez l'humidité s'écouler à nouveau dans une passoire.
Important! N'ayez pas peur de vous laisser emporter par la chasse d'eau. Dans ce cas, l'eau est utile et il faut bien rincer, car le sel est absorbé dans les concombres en quantité suffisante en 3 heures.
6. Laver et stériliser les bidons.
7. Versez le vinaigre dans une grande casserole. Ajouter les graines de moutarde, le curcuma et le poivre noir. Porter le mélange à ébullition et ajouter le sucre. Assurez-vous de bien remuer pour que le sucre se dissolve.
8. Placer les concombres et les oignons dans la marinade, mélanger et faire bouillir le mélange. Continuez à remuer jusqu'à ce que les concombres changent de couleur - ici, vous devez immédiatement éteindre le feu.
9. Transférer les cornichons dans des bocaux stérilisés chauds afin que la marinade recouvre complètement les légumes. Pour ce faire, d'abord, les pots sont bien remplis de légumes, puis versez la marinade de la casserole sur le dessus avec une cuillère.
10. Serrez les pots avec les couvercles bouillis, retournez les pots. Aucun emballage requis.
Laissez les blancs refroidir, puis placez-les dans un endroit froid pour le stockage. Après un mois, vous pouvez essayer les concombres sandwich.
Bon appétit!
Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !