Hier, j'ai essayé une nouvelle recette de rouleaux d'aubergines - elle s'est avérée très savoureuse! Par conséquent, je m'empresse de partager la recette avec vous. Cet apéritif convient à n'importe quelle table: juste pour le dîner ou pour des vacances - il s'envole très rapidement de la table. Alors, commençons à cuisiner !
Ingrédients:
Aubergine
Champignons (j'ai des champignons)
Du fromage
Oignon
Ail
Le sel
Poivre
Le beurre
Légumes verts
Préparation:
Nous avons besoin d'une grosse aubergine. S'il est petit, prenez-en un autre. Couper en plaques jusqu'à 5 mm d'épaisseur, saupoudrer d'un peu de sel et laisser reposer 15 minutes. Je pense qu'il n'y a pas besoin d'expliquer pourquoi faire cela: pour que l'amertume sorte des aubergines.
Pendant que les aubergines sont debout, préparez la garniture. Dans une poêle dans de l'huile végétale, faire revenir 1 oignon et 4-5 champignons. Hacher finement l'oignon et les champignons, saler et poivrer au goût, faire revenir 10 minutes.
Dès que les champignons ont un peu refroidi, ajoutez-y du fromage râpé, 80 grammes et quelques gousses d'ail (râpez-les ou passez-les dans une presse). Vous pouvez ajouter un peu de verdure. Mélangez, la garniture est prête.
Noter: Au fait, vous pouvez ajuster les proportions à votre convenance: par exemple, ajoutez plus de fromage, ou plus de champignons. N'utilisez pas de champignons, mais d'autres champignons. Je veux essayer de cuisiner avec des girolles.
Nous lavons les aubergines, les essuyons un peu avec une serviette et les faisons frire des deux côtés dans de l'huile végétale. Les aubergines ne devraient pas avoir beaucoup d'huile, donc après les avoir frites, mettez-les sur du papier absorbant.
Eh bien, maintenant nous collectons des rouleaux. Nous prenons une bande d'aubergine, étalons la garniture au fromage et aux champignons sur le bord et l'enroulons. Mettez les rouleaux finis sur une assiette, sur le dessus, vous pouvez décorer avec des brins de verdure. Délicieux!
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