Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌Le foie n'est pas de la viande ou du poisson, c'est un abat! Et il y a ceux qui aiment le foie, et il y a ceux qui ne peuvent pas le supporter.
Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette pour un délicieux plat de foie, lorsque vous devez nourrir toute la famille rapidement, de manière satisfaisante et à moindre coût.
✨Le foie ainsi cuit s'avère être le plus tendre, le plus juteux et le plus aromatique.
✨Je n'aime pas m'embêter avec un robot culinaire ou un hachoir à viande, puis laver pendant longtemps les restes du foie de nombreux détails. Par conséquent, cette méthode de cuisson est toujours une priorité pour moi.
✨Pour préparer un tel plat, vous pouvez prendre du foie de porc, de bœuf, de poulet ou de dinde.
📕Ingrédients pour la cuisine: 🥙
Foie de poulet - 500 g
Oignons - 1 tête moyenne
Crème sure (crème épaisse) - 2 c. l.
Persil, coriandre - 1 botte
eggsufs de poule - 2 pcs.
Farine (blé, flocons d'avoine, riz - au choix) - 3-4 c. l.
Ail séché - 1 cuillère à café l.
Houblon-suneli - 1 cuillère à café l.
Sel, poivre noir
Huile de tournesol - pour la friture
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Nous lavons le foie, le nettoyons de la graisse et des pellicules. Ensuite, épongez avec des serviettes en papier et coupez en petits morceaux.
Transférer le foie haché dans un bol profond. Ajoutez-y des oignons finement hachés et un tas de vos légumes verts préférés. Vous pouvez prendre uniquement du persil ou uniquement de la coriandre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aneth au "bouquet" parfumé.
Ensuite, nous conduisons des œufs, ajoutons de la crème sure (ou versons de la crème épaisse), ajoutons du sel et des épices.
Bien mélanger le tout et ajouter la farine. D'abord, je mets 3 cuillères, puis je regarde la consistance de la "pâte" pour voir si je dois en rajouter. Et vous pouvez ajouter absolument n'importe quelle farine, j'ai déjà essayé d'ajouter de la farine d'avoine, et maintenant je n'en ajoute que, cela s'avère très savoureux.
Encore une fois, bien mélanger le foie avec les autres ingrédients et mettre la poêle à préchauffer.
Versez-y un peu d'huile - à tel point qu'elle ne recouvre que le fond. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, utilisez une cuillère à soupe pour étaler la pâte de foie sous forme de petites escalopes arrondies. Couvrir avec un couvercle et cuire 2-3 minutes à feu doux.
Lorsqu'une croûte croustillante se forme, retournez doucement les galettes de l'autre côté et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, en couvrant également avec un couvercle.
Servir le foie chaud, avec une sauce à la crème sure (yaourt), des légumes ou des cornichons. La purée de pommes de terre ou le riz sont parfaits pour la garniture.
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Cuisinez, dégustez, Bon appétit!
Cordialement, Oksana !