Ce n'est pas seulement un apéritif, mais aussi un excellent ajout à la viande ou au poisson. Il peut également être ajouté aux ragoûts et aux soupes.
Ingrédients:
3 kg de poivron (rouge, comme le paprika, c'est mieux)
100g Ail
1 litre d'eau
20 grammes Sahara
20 grammes sel
170 ml d'huile végétale
1 cuillère à soupe. l. graines de moutarde ou coriandre
persil et céleri
20 ml d'essence de vinaigre
1 sachet d'assaisonnement coréen aux carottes
Comment cuisiner:
1. Laver les poivrons, retirer les graines. Vous pouvez les laisser intacts, ils iront donc en plus pour la farce, si vous vous y habituez. Mais il sortira aussi bien des tranchés.
2. Eplucher l'ail, le couper en rondelles. Il n'y a pas besoin de broyer et encore plus de passer dans une presse.
3. Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le sucre, l'assaisonnement et la moutarde ou la coriandre. Verser l'essence et l'huile végétale. Remuer et faire bouillir pendant exactement trois minutes.
4. Tremper les poivrons dans la marinade bouillante. Laisser mijoter les poivrons à feu doux pendant environ 10 minutes.
5. Lavez et stérilisez les pots.
6. Remplissez les bocaux chauds de piments forts, placez-les bien, saupoudrez chaque couche d'ail et d'herbes ébouillantées.
7. Verser sur la marinade dans laquelle les poivrons ont été cuits et couvrir avec des couvercles.
8. Stérilisez les bocaux dans une casserole avec de l'eau chaude jusqu'à ce que des bulles montent à l'intérieur des bocaux.
9. Vissez immédiatement les bouchons, retournez. Pas besoin d'envelopper. Laisser refroidir. Mettez-le ensuite en stockage.
Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout !