Le gâteau Forest Moss inhabituel vient de Pologne. Il étonne par ses gâteaux verts brillants et riches. Vous serez surpris, mais il n'y a pas une goutte de colorant chimique dans ce gâteau.
Son goût est très équilibré: le biscuit moelleux se marie bien avec la crème au beurre, et l'abondance de baies souligne le goût et ajoute une légère acidité.
Le secret des gâteaux verts est que des épinards sont ajoutés à la pâte, qui est un colorant naturel. Et non, dans le gâteau fini, le goût des épinards ne se fait pas du tout sentir. Si vos invités ne connaissent pas la composition, ils ne devineront jamais qu'il y a des épinards dans le gâteau.
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Il ravit toujours par son apparence et son goût incroyable. Eh bien, préparer Forest Moss n'est pas si difficile. À propos, en hiver, lorsqu'il n'y a pas de baies fraîches, ce gâteau peut être décoré de graines de grenade.
Si vous voulez surprendre vos invités avec un gâteau inhabituel, alors préparez le gâteau Forest Moss, c'est le dessert le plus étonnant !
Ingrédients:
Biscuit:
- épinards - 400 g
- farine grossière - 250 g (2 c. à soupe)
- oeuf de poule - 4 pcs.
- sucre - 200 g
- huile de tournesol raffinée - 150 ml
- levure chimique pour la pâte - 3 cuillères à café l.
Crème au beurre:
- Fromage Philadelphie - 400 g
- crème au moins 30% de matière grasse - 400 ml
- myrtilles - 1 c.
- framboises - 1 c.
- sucre glace - 3/4 c.
Recette pas à pas
1. Tout d'abord, préparons les épinards. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et essorez tout excès de liquide. Les épinards frais doivent être lavés et hachés.
2. Transférer les épinards dans le bol du hachoir. Ajouter 100 ml d'huile de tournesol raffinée. On broie tout.
Réserver les épinards hachés.
3. Passons maintenant à la confection d'un biscuit.
Nous prenons de la farine grossière et y ajoutons de la levure chimique. Nous mélangeons.
4. Séparez quatre protéines dans un bol séparé. Cela doit être fait avec soin afin que le jaune ne se coince pas.
5. Battre les blancs en ajoutant progressivement le sucre, environ 1 c. l. avec un intervalle de 15-20 secondes. Battre jusqu'à mousse ferme.
6. Ajouter un jaune aux blancs d'œufs montés sans arrêter de fouetter.
7. Ajouter les épinards hachés aux œufs battus en 2 étapes. Remuer jusqu'à consistance lisse.
8. Versez le reste d'huile de tournesol dans cette masse et battez à nouveau.
9. Maintenant, vous devez ajouter de la farine à la pâte. Pétrir doucement la pâte avec une spatule, en ajoutant de la farine par petites portions en 3-4 approches. La pâte doit être pétrie doucement et brièvement pour qu'elle ne se dépose pas.
10. Je fais cuire le biscuit dans un cercle d'un diamètre de 22 cm. Nous étalons la pâte finie dans un moule. Étalez-le avec une spatule pour créer un dessus uniforme.
11. Nous cuisons à une température de 180 degrés. environ 50 minutes.
12. Placez le biscuit fini sur la grille pour qu'il refroidisse.
13. Commençons maintenant à préparer la crème. Pour ce faire, prenez de la crème froide et versez-la dans le bol du mixeur. Ajouter immédiatement le fromage à la crème et la poudre à la crème.
Commencez à battre la crème à basse vitesse, en l'augmentant progressivement. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle devienne aérée et garde bien sa forme.
14. Environ 4 cuillères à soupe. l. mettre la crème dans un bol. Nous les utiliserons pour aligner le gâteau sur les côtés.
15. Ajouter les bleuets et les framboises au reste de crème. N'oubliez pas de laisser quelques baies pour décorer le gâteau sur le dessus.
Mélanger délicatement la crème avec les baies.
16. Retirez le biscuit refroidi du moule et coupez-le en 3 parties. Coupez le dessus cuit du biscuit pour qu'il ne gâche pas la couleur.
17. Nous commençons à assembler le gâteau. Nous mettons le biscuit et nous déposons la moitié de la crème avec des baies. Posez le deuxième biscuit dessus et étalez tout le reste de crème.
18. A l'aide de la crème qui est restée sans baies, lisser les côtés du gâteau.
19. Broyer le troisième biscuit avec vos mains en miettes.
20. Saupoudrer la chapelure obtenue sur le dessus et les côtés du gâteau.
Décorez le dessus du gâteau avec des framboises et des myrtilles.
Il n'y a pas d'épinards dans ce gâteau. Si vous cuisinez un gâteau comme celui-ci pour vos invités et ne leur dites pas qu'il contient des épinards, ils ne le devineront jamais. Alors faites un gâteau comme celui-ci et surprenez vos invités. En plus, ce gâteau est délicieux !
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com