En général, ce n'est pas un plat d'accompagnement, mais une salade. Mais la salade est un plat d'accompagnement - celui qui peut être servi comme plat d'accompagnement au plat de viande principal.
Il a un goût épicé intéressant et les pommes de terre qu'il contient apparaissent sous une forme inattendue pour beaucoup (dans le sens où la vinaigrette le rend inhabituel, ce qui est bien).
Cependant, cette salade peut être utilisée comme plat séparé, juste avec de la viande - elle est toujours plus savoureuse (il me semble). Lorsque vous êtes fatigué, et que vous avez "pommes de terre bouillies, pommes de terre sautées, frites et tarte aux pommes de terre", il est temps de vous rappeler le reste des recettes - et leur cuisinier de tous les temps Tosya Kislitsina n'a pas tout énuméré.
Bon, d'accord, on prend pour notre salade d'accompagnement :
- 500 grammes de pommes de terre
- 250 grammes de haricots verts (congelés)
Pour le ravitaillement :
- 50 grammes d'huile d'olive
- 1 piment
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- Un demi bouquet de coriandre
- Un demi bouquet de menthe
- Poivre noir et sel au goût
Comment nous cuisinons :
Tout est simple ici. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, les peler, les couper en moitiés ou en quartiers - selon la taille
Faire bouillir les haricots verts jusqu'à aldente.
Nous mélangeons des pommes de terre et des haricots, et maintenant nous préparons une vinaigrette: épluchez le piment des graines et des cloisons et coupez-le en petits morceaux. Hacher finement la coriandre et les feuilles de menthe. Nous mélangeons tout cela avec de l'huile, du vinaigre de vin, de l'ail écrasé, des graines de carvi, du sel et du poivre dans un bocal et le secouons bien en fermant le couvercle - c'est ainsi que la vinaigrette s'avère être mieux fouettée.
Arrosez la salade juste avant de manger.
Bon appétit!