"Hemocotlets" est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner pour ceux qui ont besoin de toujours surveiller le taux d'hémoglobine dans le sang, mais le foie ne l'aime pas beaucoup. Et dans mon cas, c'est une excellente façon de nourrir le foie d'un enfant. La cuisson de telles côtelettes n'est pas difficile, vous n'avez pas besoin d'ajouter du pain et des œufs, mais cela s'avère très savoureux et sain.
Alors allons-y ...
Pour la viande hachée, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, j'ai un mélange de porc et de poulet. Je fais défiler de la viande, du foie et des oignons dans un hachoir à viande. J'utilise du foie de poulet. J'ajoute à la viande hachée un peu de riz pré-bouilli pendant une minute.
Je mélange le tout bien, ajoute du sel, du poivre, des épices et forme des côtelettes de la taille dont j'ai besoin. Je mets les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée et les envoie au four préchauffé à 180 degrés. Et je prépare la garniture.
Pour ce faire, faites revenir l'oignon dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la pâte de tomate et un peu d'adjika. Au bout d'une minute, versez l'oignon avec de l'eau et portez à ébullition. Je dissout un peu de fécule de maïs dans de l'eau froide et l'ajoute à la garniture. Je fais cuire la garniture pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant constamment.
Au bout de 30 minutes, je sors les côtelettes du four, les remplis de coulée et les remets au four pour encore 30 minutes.
Les côtelettes sont très douces, juteuses et le foie n'y est pas immédiatement reconnaissable. Recommander!
Ingrédients:
- Viande hachée 500 grammes
- Foie de poulet 200 grammes
- Oignon 2 pièces
- poignée de riz
- Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
- Sel et épices au goût
Comment aimez-vous la recette? vas-tu cuisiner ?
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