Ces côtelettes peuvent être faites à partir de n'importe quel poisson. Mieux vaut prendre la mer, c'est plus utile. Et, bien sûr, l'option idéale est le poisson dans lequel il y a moins d'arêtes, afin que les enfants puissent manger de telles côtelettes sans restrictions.
Ingrédients:
1 kg de goberge
30 grammes Beurre
2 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
2 pommes de terre moyennes
sel
poivre
50 ml de crème ou mayonnaise
chapelure
Comment cuisiner:
1. Les carcasses de goberge pas tout à fait décongelées doivent être coupées en filets.
Coupez les nageoires et la queue, enlevez la peau et enlevez la crête. Ce devrait être juste un filet de poisson désossé.
2. Éplucher les pommes de terre, les oignons et l'ail. Les pommes de terre doivent être prises crues, pas bouillies !
3. Émincer d'abord l'oignon, puis le poisson, l'ail et les pommes de terre.
4. Casser les œufs dans la viande hachée obtenue, verser de la crème ou de la mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pétrir jusqu'à consistance lisse, ajouter 30 g à la fin. beurre doux.
5. Former des escalopes avec les mains humidifiées avec de l'eau, les rouler dans la chapelure et les mettre aussitôt dans le beurre dans une poêle chaude.
6. Faites frire les galettes de poisson au goût crémeux pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Servir avec des pâtes, du riz, une salade de légumes ou n'importe quelle sauce appropriée.
Bon appétit !
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