Je me souviens très bien de l'époque de la perestroïka et de l'effondrement de l'URSS. Je me souviens comment sur la première chaîne, semble-t-il, M. Zadornov, qui était alors considéré comme un humoriste, avec une caractéristique grimaces parlaient de la réaction d'un citoyen soviétique à une centaine (ou combien) de variétés de saucisses dans Allemagne.
Ils écoutaient Zadornov et rêvaient d'une telle abondance de nourriture. Je voulais aller au magasin et acheter presque tout prêt à l'emploi. Je me souviens d'avoir été témoin d'une conversation entre de belles femmes d'âge moyen qui se sont réunies autour d'une tasse de thé et de confiture. Jem était dans une banque d'une beauté inimaginable, amenée "par une connaissance" de l'étranger. La confiture était, en fait, insipide. Trop sucré. Moi, petite, j'ai mangé une cuillère et je ne l'ai jamais poussée. Mais les belles dames l'admiraient et l'enviaient - qu'il est bon de vivre pour les femmes étrangères! Pas de cuisine boueuse pour vous, pas de couchers de soleil en été pour offrir à votre famille quelque chose de savoureux pour l'année à venir...
Dans l'imagination de beaucoup, les magasins étrangers étaient représentés comme une sorte d'Eldorado fabuleux, l'approvisionnement qui leur était propre était de pire en pire. Les coupons sont un signe de la fin du pays - je pense que beaucoup s'en sont souvenus. Et, je n'appellerais pas du tout la cause de l'effondrement de l'URSS le désir du peuple de construire une société démocratique. Un grand nombre de personnes voulaient juste vivre comme dans un film. Et une centaine de variétés de saucisses exposées.
Mais ce qui est surprenant: personne ne pensait que, d'une part, il n'y aurait peut-être pas assez de fonds pour cette saucisse, et, d'autre part, que la plupart des produits pourraient devenir… non comestibles.
Et maintenant, près de trente ans après l'effondrement de l'URSS, de plus en plus de gens arrivent à la conclusion que le processus de cuisson, pour la plupart, a lieu à la maison.
Les plats cuisinés - ceux qui sont comestibles - sont trop chers. Et ceux qui sont à un prix abordable ne veulent pas manger, soit le goût est une saleté rare, soit la composition est terrifiante. Toutes sortes de marinades et de conserves - vous devez également regarder dans le magasin, et ce n'est pas un fait que vous les trouverez. Comestible, je veux dire, l'assortiment est grand.
Gâteaux, pâtisseries et autres pâtisseries sucrées sont également fabriqués par beaucoup à la maison. Dans le même temps, le prix des produits de boulangerie faits maison peut dépasser le prix des produits industriels, mais... Le goût est bien meilleur! Et pour cuisiner, il faudra aussi faire des courses pour trouver du bon et du vrai beurre pour un prix qui ne frappe pas la tête avec une masse, du bon lait concentré... Mais on ne connaît jamais les ingrédients de la confiserie. Et les ersatz bon marché se montrent loin d'être le meilleur moyen de s'y rendre.
Saucisses et viandes de la gastronomie, et que les gens commencent à faire à la maison.
Il suffit de regarder le nombre de recettes (sur Zen et pas seulement) et on peut déjà estimer la massivité du principe qui n'est pas une fois exprimé dans mes commentaires à la publication précédente: il est plus ou moins sûr de n'acheter que du basique des produits.
Et en même temps, quelqu'un d'autre essaie de condamner les habitudes et traditions culinaires et alimentaires soviétiques. Comme si, après tout, nous devions tout faire nous-mêmes.
À mon avis, quelque chose comme un paradoxe se pose ici... Maintenant, ils font "tout eux-mêmes" encore plus souvent qu'avant.