Automne. Une abondance de courgettes! Que dois-je faire avec ça!? Cuisinez les courgettes autrement !
On en fait des spaghettis qui contribuent à la perte de poids (une alternative aux habituelles, d'où il se répand comme un chat qui "ne franchit pas la porte" !)
Ingrédients:
1. Courgettes - 1 pièce
2. Curcuma - une pincée
3. Sel au goût
4. Sauce soja - 1 cuillère à soupe
5. Ail - 1 gousse
6. Huile de lin - 1 cuillère à café
Préparation
Nous avons pris une courgette, lavée, frottée et dissoute avec une trancheuse (ou un rasoir à légumes) en longues lanières (spaghétines), le milieu avec les graines sur le côté. Vous pouvez dissoudre avec la peau, ou sans elle. Tout cela se fait très rapidement et facilement (un-deux et c'est fait !)
Nous mettons nos "spaghettis" dans une assiette. Salé, poivre, saupoudré d'ail (râpé sur une petite mini râpe), versé avec de la sauce soja (sans glutamate) et du beurre, mélangé et prêt (ce sont des spaghettis crus).
Ce sera beaucoup plus savoureux si vous ajoutez de la mayonnaise maison ou de la sauce végétalienne à ces spaghettis crus.
Vous pouvez faire de la sauce pesto. Cela se fait très simplement.
Recette de sauce pesto végétalienne. Nous jetons un bouquet de basilic vert dans un récipient du mixeur, ajoutons quelques gousses d'ail, un peu d'huile d'olive, du sel, le jus d'un demi-citron et une poignée de pignons de pin. Broyer pendant environ une minute. La sauce est prête. Mélangez les spaghettis et la sauce dans une assiette et dégustez !
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire sécher les courgettes "serpents" de cette manière dans un séchoir à légumes (pelure et pulpe) et en hiver jeter des soupes dans votre miso! Ou vous pouvez ajouter des carottes râpées, des oignons et les faire frire comme des spaghettis ordinaires (tout est juste un peu plus utile que des pâtes à la farine).
Nous connaissons maintenant une autre façon intéressante de cuisiner de délicieuses courgettes. Bon appétit les amis! :) Parfois, il est utile de "se tromper" en remplaçant un produit nocif par un analogue utile.
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