Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous !
Peu d'amateurs de tourtes à la viande ont le temps de les préparer. Mais je suis sûr que vous aurez une minute supplémentaire pour faire frire de telles crêpes.
Vous n'avez pas besoin de sculpter quoi que ce soit - il suffit de battre avec un mélangeur et vous pouvez commencer à frire.
Ils n'ont pas plus de goût que les pâtés à la viande classiques. Je vous conseille d'essayer !
Pour faire des crêpes il vous faudra: 🥙
Blanc de poulet (filet) - 500 g
Kéfir (toute teneur en matières grasses) - 300 ml
egguf de poule (catégorie sélectionnée) - 1 pc.
Farine de blé - 80-100 g
Poudre à pâte - 1 cuillère à café l.
Sel, poivre, ail séché, aneth séché ou autres épices au goût
Huile de tournesol - pour la friture
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Nous nettoyons le filet de poulet des films et de la graisse, le lavons, le séchons avec du papier absorbant, le coupons en morceaux assez gros de forme arbitraire. Si vous aimez les viandes plus grasses, vous pouvez utiliser du porc haché ou du hachis mélangé. Mais vous ne devriez pas prendre un morceau entier de porc ou de bœuf - un mélangeur ne supportera pas les fibres de viande plus grossières que le poulet.
Transférer le filet tranché dans un bol profond. Nous conduisons dans un œuf et versons du kéfir.
On frappe le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse homogène et tendre.
Maintenant, ajoutez du sel (environ 1 c. l. ou légèrement moins), assaisonner d'épices. J'ai pris de l'ail séché, de l'aneth et du poivre moulu. Le paprika ou le curcuma est également bon ici - ces épices donneront aux produits de boulangerie une belle couleur et amélioreront le goût, car ils vont bien avec le poulet.
Bien mélanger le tout et verser la farine tamisée avec la levure chimique.
Mélanger la pâte. Il doit s'avérer assez épais, comme sur les crêpes classiques. La quantité exacte de farine dépend de l'épaisseur du kéfir et de la taille de l'œuf, vous devrez donc peut-être en rajouter. La cuillère doit littéralement reposer dans la pâte.
Versez l'huile dans la poêle - environ 1,5 cm, chauffez bien. Et étalez les crêpes avec une cuillère à soupe, en taillant leur forme directement dans la poêle. Cuire à feu doux pour que les crêpes soient bien cuites au milieu - votre estomac ne vous pardonnera certainement pas de ne pas avoir de poulet frit !
Lorsqu'une croûte brun clair uniforme se forme par le bas, retournez les crêpes dans un autre baril et couvrez la casserole avec un couvercle avec une sortie de vapeur. Nous préparons les pâtisseries.
Mettez les crêpes frites des deux côtés sur des serviettes en papier pour absorber la graisse restante après la friture.
Les crêpes sont moelleuses, juteuses, moelleuses et très parfumées. Les enfants les mangent avec plaisir. Pour le petit-déjeuner, une collation ou avec de la soupe au lieu du pain est une chose sucrée.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !