Le plat est en fait très simple et copieux. Tout convient pour un accompagnement: des pommes de terre aux pâtes en passant par les céréales.
Ingrédients:
1kg de poulet
2-3 oignons
3-4 tomates
Ail
persil, coriandre et aneth
herbes sèches (thym, basilic, origan)
houblon-suneli
huile végétale
sel
eau ou bouillon
Comment cuisiner:
1. Couper la carcasse de poulet entière en gros morceaux. Vous pouvez utiliser 1 kg de hauts de cuisse, de cuisses ou simplement de pilons.
2. Préchauffez une poêle, graissez-la avec de l'huile, un peu. Le mettre dans de l'huile chaude donnera du jus, qui n'a pas besoin d'être versé, mais il est préférable de l'égoutter dans un bol et de poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
3. Pelez et hachez les oignons. Ajouter au poulet.
4. Dans un mortier ou un bol/tasse, broyer l'ail (3-5 dents) avec toutes les épices sauf les herbes fraîches. Transférer le mélange dans la casserole.
5. Hacher finement les tomates et laisser mijoter légèrement dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Ensuite, envoyez les tomates au poulet.
6. Versez le jus stocké sécrété et un peu de bouillon de poulet ou d'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes pour ramollir le poulet et nourrir les épices.
7. La touche finale est des herbes fraîches hachées.
Prêt!
Vous devez servir le chakhokhbili chaud avec du riz bouilli, vous pouvez même le servir avec des pâtes, des pommes de terre, du pain fait maison.
Bon appétit!
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