Je cuisine habituellement des crêpes chaque semaine un week-end. Comme toujours, je pétris la pâte dans un bol et fais frire plusieurs morceaux dans une poêle. Mais j'ai trouvé un moyen sympa de le faire le plus rapidement possible, sans faire frire dans l'huile, et même avec des garnitures différentes. Et le meilleur, c'est que je ne tache pas la vaisselle, sauf pour le bol où la pâte est pétrie.
Mais tout d'abord, commençons par le test. C'est assez standard, à part les ajouts que je fais à la toute fin.
Ingrédients:
- Kéfir 450 ml
- Farine 300 grammes
- Sucre 60 grammes
- Oeufs 4 pièces
- Beurre fondu 50 grammes
- Levain en poudre 0,5 cuillère à café cuillères
- Soda 1 cuillère à café une cuillère sans toboggan
Vous pouvez pétrir la pâte avec un fouet à main ordinaire, en ajoutant progressivement les ingrédients, mais maintenant, je ne perds pas mon temps et mon énergie non plus. L'autre jour, j'ai acheté une chose aussi cool qu'un mélangeur planétaire. C'est juste une super voiture, et comment je vivais sans elle...
j'ai choisi un modèle ÉTOILES SPM7166 puissance 1600 W dans la couleur "caméléon", s'intègre très bien dans l'intérieur de ma cuisine. En plus du fait qu'il est fabriqué avec beaucoup de style, il est également satisfait de la qualité. Le récipient et les buses sont faits pour durer et en acier inoxydable de première qualité. Et le prix est tellement sympa!
J'envoie simplement tous les ingrédients de la pâte dans le bol du mixeur, les ingrédients liquides d'abord, puis les ingrédients secs. J'allume la deuxième vitesse (et il y en a six) et vaque à mes occupations. Je peux aller laver le bébé ou faire le lit. Et même si quelqu'un d'autre dort dans la maison, le son du mixeur ne le dérangera pas, il "ronronne" très doucement, même l'enfant ne se réveille pas pendant le sommeil diurne. L'ensemble comprend non seulement différents accessoires, mais également une housse spéciale, grâce à laquelle tout ce qui se trouve autour ne se salit pas.
En général, je suis ravi, et je peux recommander en toute sécurité la table de mixage ÉTOILES SPM7166à l'achat de ces femmes au foyer qui envisagent une telle acquisition. Une chose nécessaire et importante !
Et maintenant, l'astuce la plus importante est de savoir comment faire beaucoup de crêpes à la fois et avec différentes garnitures. Ici, tout est élémentaire: je verse simplement la pâte finie du bol du mixeur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez faire n'importe quelle garniture, je divise visuellement la pâte dans une plaque à pâtisserie en trois parties. Sur une partie j'ai étalé les noix concassées en les répartissant uniformément, sur la deuxième partie des morceaux de chocolat, et sur la troisième une banane en dés.
Au four, notre crêpe géante ne passera que 15-18 minutes. L'essentiel est de le préchauffer à 180 degrés. Je coupe les crêpes finies en carrés et je sers.
Bon, il faut avouer que la méthode est juste excellente: on ne salit pas la vaisselle, on ne fait pas frire dans l'huile, on n'y passe pas beaucoup de temps, et le résultat est tout simplement bluffant. Et même avec un tel assistant !
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Être en bonne santé!