Il y a un secret dans la recette, vous obtenez donc les meilleures nouilles maison! Très savoureux, et surtout, qu'il ne déborde pas. Avec elle, la soupe au poulet sera ce qu'il vous faut! N'oubliez pas de noter la recette, elle vous sera utile !
La soupe poulet et nouilles est un plat préféré dans de nombreuses familles, y compris la nôtre. La chose la plus importante dans cette soupe est les nouilles. Les vermicelles ou les nouilles en magasin sont généralement bouillis et, au bout de quelques heures, ils deviennent complètement mous, de sorte que la soupe n'est plus aussi appétissante.
Par conséquent, il est préférable de faire des nouilles vous-même. Je vais vous dire comment je fais.
Préparation:
Pour le test, nous avons besoin de deux œufs. Nous le cassons dans un bol, puis ajoutons de l'eau - deux moitiés d'une coquille (c'est-à-dire que le rapport est: pour un œuf - une moitié d'une coquille d'eau, nous le mesurons de cette façon, pas avec des cuillères, pas avec des ml !)
Remuer jusqu'à consistance lisse avec un fouet et ajouter la farine. La pâte doit s'avérer très raide, il me faut 1,5 à 2 tasses de farine, selon la taille des œufs. Pas besoin de saler la pâte! Pour la couleur, vous pouvez ajouter un peu de curcuma.
Divisez la pâte obtenue en 4-5 parties égales, étalez-la finement. Et maintenant le secret, grâce auquel les nouilles ne déborderont pas. Les tortillas résultantes doivent être légèrement frites dans une poêle à frire sèche. Nous faisons frire pendant littéralement 3 à 5 secondes.
Grâce à cette astuce, d'une part, il est très pratique de couper la pâte, et d'autre part, elle semble "saisir", puis elle garde bien sa forme dans le bouillon, ne s'aigre pas.
Coupez la pâte très finement et vous pouvez immédiatement ajouter les nouilles au bouillon de poulet.
D'ailleurs, il y a beaucoup de nouilles. Je le divise en deux parties, j'en utilise une à la fois, et la seconde peut être mise au congélateur.
Voici une recette simple de nouilles aux œufs maison. Bon appétit mes chéris !
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