Au début, je ne voulais pas publier cette recette - je pensais que les critiques viendraient encore et encore, ils commenceraient à écrire ça les tomates séchées au soleil sur le territoire de la Russie sont un produit rare et on ne sait pas où se trouve leur consommateur moyen acheter. Et puis j'ai pensé - qu'est-ce que c'est! Même le Zen regorge de recettes comme "des tomates séchées au four sans soucis ni tracas". Et si une personne a un sèche-linge électrique, elle a suffisamment de tomates en hiver, même séchées ou fanées. Au moins dans l'huile, au moins dans n'importe quoi !
Et puis aujourd'hui - la salade orientale de pois chiches la plus simple mais délicieuse avec des tomates séchées au soleil. Lèche tes doigts, comme on dit! De plus, le goût est inhabituel et ne s'ennuie pas.
Nous prenons:
- 100 grammes de pois chiches secs
- 1 oignon
- 100 grammes de tomates séchées au soleil dans l'huile. Si les vôtres sont sèches, vous pouvez y verser de l'eau bouillante la veille, attendez qu'elles gonflent un peu, puis égouttez l'eau et versez de l'huile en ajoutant un peu de sel. ail, herbes aromatiques. Bien sûr, une journée dans l'huile ne suffit pas, mais elle sera aussi savoureuse.
- 50 grammes feta
- 1 cuillère à café de pâte de chili (vous pouvez sauter si vous n'aimez pas les épices)
- Un demi bouquet de persil (ou même un bouquet entier, comme tout le monde aime)
- 4-5 cuillères à soupe d'huile (vous pouvez utiliser celle dans laquelle les tomates ont été conservées)
- 1 citron
- 1-2 gousses d'ail
- Sel au goût
Comment nous cuisinons :
Faire tremper les pois chiches pendant quelques heures, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter l'eau, laisser refroidir les pois chiches.
Coupez les tomates en lanières ou en tranches - comme vous le souhaitez. Oignons, petits cubes. Fetu - juste des cubes. Eh bien, hachez le persil pas trop grossièrement.
On mélange le tout avec des pois chiches. Nous retirons le zeste du citron, puis en pressons le jus. Passer l'ail au pressoir ou le hacher très finement.
Mélanger l'huile, le jus de citron au goût, l'ail, le sel et la pâte de chili, le cas échéant. Nous remplissons la salade, y ajoutons le zeste (ici aussi, au goût), et laissons reposer pendant trente minutes.
Bon appétit!