Vous pouvez manger du caviar tout de suite! J'ai acheté du saumon rose surgelé sur le marché et il s'est avéré qu'il s'agissait de caviar - c'est très agréable, car le caviar est devenu gratuit et je vais le faire mariner. J'ai une recette éprouvée - le caviar est délicieux! Nous aurons maintenant des sandwichs le matin))
Ingrédients:
caviar
sel
l'eau
huile végétale
Comment saler :
Décongeler le caviar à température ambiante. Versez ensuite de l'eau tiède dans un bol, la température est d'environ 45-50 degrés. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, remuez pour dissoudre complètement le sel et mettez-y le caviar. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour couvrir complètement les œufs. Il me faut environ 2 verres. Le rapport sel/eau n'a pas d'importance ici.
Nous faisons tremper le caviar pendant 5 minutes, après quoi il laisse facilement les films et les cloisons.
Nous égouttons l'eau à travers une passoire et rinçons le caviar plusieurs fois à l'eau courante.
Maintenant, préparons la saumure. C'est là que le rapport sel/eau compte déjà.
Les proportions sont les suivantes: pour 1 litre d'eau 70 g de sel (ce sont 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café bombée). L'eau doit être bouillie à température ambiante. Remuer jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.
Nous abaissons le caviar, le gardons dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, puis égouttons l'eau à travers une passoire.
Nous étalons le caviar sur une serviette, le nivelons avec une cuillère en une fine couche (cela est nécessaire pour que l'excès d'eau soit absorbé). Couvrez doucement le dessus avec une autre serviette ou une autre serviette.
Nous transférons le caviar dans un récipient en verre ou en plastique. Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café d'huile végétale.
Tout! Le caviar est prêt, vous pouvez le manger tout de suite! Comme vous pouvez le voir, la recette est rapide, c'est pourquoi elle s'appelle "cinq minutes".
Le caviar n'est pas légèrement salé. Salé juste ce qu'il faut - ni plus ni moins.
Nous conservons le caviar au réfrigérateur. Au fait, combien de temps il peut être conservé - honnêtement, je ne sais pas, puisque nous mangeons tout rapidement, nous avons des aliments si délicieux qui ne restent pas au réfrigérateur))
Bon appétit mes chéris!
D'ailleurs, j'ai déjà expliqué sur ma chaîne comment identifier le saumon rose au caviar dans un magasin. Voici l'article :
Comment identifier le saumon rose au caviar en magasin. Ma façon de travailler
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