Les Japonais - les maîtres reconnus de la cuisson du riz. Bien sûr, afin de faire cuire le riz afin qu'il reste croustillant et est devenu un merveilleux plats d'accompagnement, vous devez, tout d'abord, d'avoir une bonne figure. Et oui, je l'ai soutenu et continuent de soutenir - Krasnodar pour de telles expériences culinaires ne sont pas appropriés.
En plus d'un bon chiffre de croître, il faut recueillir un bon, bien traité, selon les normes pour stocker et emballer. Eh bien, de la place de la croissance comme très indépendante. La fermentation peut être devzira et près de Krasnodar à faire... mais tout simplement pas devzira il se trouve, non devzira.
Japonica, cultivé avec nous - il est la similitude du riz japonais, désolé, patriotes. Égale ainsi que basmati, et d'autres espèces. oui ici sarrasin - notre meilleur. Eh bien, en effet, cuisiner et servir, nous ce qui est disponible dans les magasins.
Alors assez pensée, passer à la pratique.
La première chose à faire - est de se laver le riz. La science. Les Asiatiques ont été lavés avec la figure moins sept courses sans froid et l'eau chaude et froide. Passoire n'est pas utilisé, si le riz mains et le sol, puis très soigneusement, essayant de ne pas endommager le grain.
l'eau dactylographiée - lavé et décanté. eau dactylographié, lavé, décanté.
Fuss plus, beaucoup de bien - aussi.
Ensuite, vous devez faire tremper le riz. Un minimum d'une demi-heure. Devzira - et à deux possibles. Lorsque le riz tremper, écouter comme il... crépitant.
L'eau, le riz imbibée, fusion, l'envoyer dans une casserole, de préférence avec un remplissage à chaud à paroi épaisse (important!) L'eau au taux de 1.9-2 eau dans un riz récipient en verre.
Sur la grande chaleur que nous apportons tout à ébullition, puis - réduire le feu au maximum, de sorte que le riz a été cuit, mais pas bouillonnante, couverture couvercle casserole à fond épais (encore une fois ce qui est important), et... oublier 10-15-20 minutes (selon la variété, que vous faites cuire et le nombre des plus gruaux).
Une autre astuce qui est nécessaire pour gérer à observer - ne pas toucher le riz pendant la cuisson. Cela ne veut pas toucher et tout!
Une fois que le temps imparti est écoulé, allumez la chaleur et de donner le riz un peu plus permanent.
Le résultat est un croustillant, garniture luxuriante.
Une autre astuce riz de aziastkaya bouillie fade. Ne pas ajouter de sel. Mais pour le goût, vous pouvez ajouter un morceau d'un morceau de pré-tremper pendant une demi-heure algues laminaires. Ou une autre vie de piratage, pris dans Instagrame celui qui vit maintenant chez les femmes au Japon: il est nécessaire pendant la cuisson pour ajouter une goutte de plus sans odeur d'huile végétale.
Bon appétit!