Soupe aux boulettes de viande en grec « Yuvarlakia ». Cette soupe diffère de la soupe habituelle aux boulettes de viande par la technologie de cuisson et, bien sûr, par le goût. Dans ma famille, cette soupe se mange toujours avec plaisir, je suis sûre de la cuisiner et votre famille l'appréciera.
Un grand merci pour la recette à mon amie Marina, elle vit maintenant en Grèce.
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Recette:
eau -2l
carottes - 1 pièce
oignon -1pc
sel - au goût
verts au goût
oeufs -2pcs
jus de citron -3-4 cuillères à soupe
farine -1 c.
pour les boulettes de viande :
viande hachée-500g
sel -1 / 2 c.
riz -100g
oignon -1pc
persil au goût
oeufs -1pc
eau -50-70ml
MÉTHODE DE CUISSON
Et donc nous commençons la viande, coupons et tordons, vous pouvez prendre la viande hachée toute prête. Tout est à votre discrétion. Mesurons 500 grammes de viande hachée. Hacher finement 2 oignons et hacher avec un couteau et ajouter à la viande hachée, maintenant rincer avec 100 grammes de riz rond et ajouter à la viande hachée, vous n'avez pas besoin de faire bouillir le riz au préalable.
En option, vous pouvez hacher le persil et ajouter de la viande hachée. Ajoutez un peu plus d'une demi-cuillère à café de sel, vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez.
Pour le moelleux, versez environ 50-70 ml d'eau, et pour garder les boulettes en forme, ajoutez 1 œuf. Encore une fois, pétrissez bien le tout et formez les boulettes de viande. Je prends de la viande hachée dans une demi-cuillère à soupe, en poids c'est 20 grammes. Couper les carottes en rondelles, couper l'oignon en petits cubes.
Nous prenons la casserole, je verse 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale directement dans la casserole. L mettre les carottes, faire revenir 2 minutes et ajouter l'oignon, faire revenir encore 2 minutes. Maintenant, versez 2 litres d'eau, il est préférable de le remplir d'eau chaude, car il bout, abaissez les boulettes de viande. Fermez le couvercle et laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient prêtes.
Préparons maintenant la station-service. Divisez 2 œufs en blanc et jaune. Battre les œufs séparément, les jaunes séparément. Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe aux jaunes. L jus de citron, mélanger. Et versez dans les protéines, mélangez à nouveau le tout, ajoutez 1 cuillère à soupe. L fariner et mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au fur et à mesure que les boulettes sont cuites, prélever 2 louches de bouillon et les verser dans les œufs, mélanger, puis verser dans la poêle en remuant constamment. Cuire à feu doux pendant 2 minutes, saupoudrer d'herbes.
La soupe est prête.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder la recette de la soupe "polonaise"