Bonjour les amis! Aujourd'hui, j'ai pour vous une recette très simple pour une délicieuse tarte à la citrouille. Tarte au sable à la citrouille avec une garniture délicate et une base de pâte brisée friable - la combinaison parfaite de saveurs. recette tarte au potiron très simple, mais le résultat est tout à fait correct, malgré la simplicité.
👇 Vidéo de recette de tarte à la citrouille parfaite 👇
Tarte à la citrouille à croûte sablée
La citrouille peut être utilisée dans une grande variété de recettes culinaires en raison de sa polyvalence. Mais son avantage le plus important et pourquoi il est devenu si répandu est bien sûr propriétés utiles de la citrouille.
PÂTE SABLEUSE
Je mélange l'oeuf avec de l'eau froide. Verser la farine, la fécule de pomme de terre, le sel dans le bol et mélanger les ingrédients secs.
Vous pouvez réaliser cette pâte au mixeur ou à la main, c'est très simple.
Ensuite, j'ajoute 120 g de beurre coupé en dés frais. Je remue le tout jusqu'à l'état de miettes.
Si vous faites la pâte avec vos mains, il est préférable de congeler le beurre, puis de le râper sur une râpe grossière.
Je verse l'œuf et l'eau dans la chapelure et pétris rapidement la pâte pendant environ une minute. Je mets la pâte sur la table et fais juste un morceau.
Je mets un morceau de pâte sur un film, le recouvre du même film et lui donne une forme plus plate pour un meilleur refroidissement, étale la pâte sur une épaisseur d'environ 1-2 cm.
J'ai mis la pâte au réfrigérateur pendant deux heures.
REMPLISSAGE
Pour obtenir de la purée de citrouille, la citrouille doit être cuite au four ou cuite à votre guise.
La purée de citrouille peut être simplement pétrie avec une fourchette.
FORMAGE ET CUISSON
Je vais faire un gâteau fendu de 26 cm.
Préchauffer le four à 190°C degrés.
Je sors la pâte du réfrigérateur (si elle est très froide, laissez-la se réchauffer).
J'étale la pâte à la taille désirée. Je mets la pâte et façonne les côtés pour elle. L'excès de pâte peut être enlevé avec un couteau ou roulé avec un rouleau à pâtisserie.
Je mets du parchemin sur la pâte, et dessus mes haricots de devoir et envoie le formulaire au four pendant 12 minutes.
SAUCE BESHAMEL
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre. Je fais frire la farine dans du beurre jusqu'à ce qu'elle dégage une odeur de noisette, environ 1-2 minutes.
Et je commence à verser 200 g de lait petit à petit, en remuant bien chaque portion tout le temps. Saler et cuire jusqu'à épaississement.
J'ajoute des épices et mélange le tout. J'ai étalé la garniture sur une base cuite.
Temps de cuisson environ 20 minutes.
Le gâteau fini doit être laissé refroidir.
La tarte à la citrouille refroidie est transférée dans une assiette de service.
Recette courte de tarte à la citrouille :
Pâte:
1 œuf 1 chat (45-50 g)
40g d'eau
225g de farine de blé
75 g de fécule de pomme de terre
6g de sel
120g de beurre
Remplissage
600-700 g de purée de potiron
20g de beurre
20g de farine
200g de lait
sel et épices au goût
Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse !