Les pois doivent généralement cuire longtemps, mais pas pour moi))) J'ai une astuce, grâce à laquelle les pois cuisent très rapidement en 20 minutes. Et le plus important est que vous n'avez pas besoin de tremper pendant plusieurs heures. Je partage mon hack de vie.
Préparation:
Soit dit en passant, plus tôt sur ma chaîne, il y avait déjà un article sur la façon d'accélérer le processus de cuisson des pois. Là, j'ai conseillé d'ajouter un peu de soda dans la casserole avec des pois (ajouter à de l'eau froide) - littéralement une demi-cuillère à café, pas plus. C'est un bon moyen et je l'utilise depuis de nombreuses années.
Mais j'en ai découvert un autre récemment. Ici, vous devrez déjà effectuer plusieurs étapes :
1. Dès que l'eau bout, égouttez-la et ajoutez-y les petits pois propres.
2. Dès qu'il bout à nouveau, versez 3 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle. Un film huileux se forme à la surface de l'eau, qui retient la chaleur, et les petits pois cuisent plus vite.
3. Ne salez pas les petits pois pendant la cuisson! Le sel rend les pois plus durs, alors ajoutez-le à la toute fin.
Ce sont les règles simples - et mes pois bouillent littéralement en 20-25 minutes sans soda ni trempage, bien que je me souvienne qu'il y avait des moments où je les faisais tremper pendant la nuit, puis je les faisais cuire pendant 2 heures supplémentaires. Mais maintenant, je connais beaucoup d'astuces culinaires.
Ecrivez dans les commentaires, comment cuisinez-vous les pois pour qu'ils bouillent plus vite? Peut-être y a-t-il d'autres moyens?
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