Samedi, c'est l'heure de la cuisson, douce cette fois. Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai l'une des odeurs de la saison froide (à l'exception des mandarines et du sapin de Noël) - c'est l'arôme des pommes à la cannelle. Cela ne semble pas être une combinaison très traditionnelle pour la Russie, mais c'est très chaud et chaleureux. Confortable.
Alors aujourd'hui, il y aura des muffins, mais pas simples, mais "combinés". Ils contiennent des pommes, de la cannelle, une partie - un muffin classique et une partie - de la chapelure Streyzelny. Il s'avère très savoureux.
Nous prenons:
Un couple de trois pommes
Pour le test:
- 120g de beurre
- 90g de sucre
- Sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 250g de farine
- Une pincée de sel
- Poudre à pâtisserie (selon les instructions sur le sac, j'ai maintenant indiqué - un sac pour une livre de farine, donc j'ai mis un demi-sac, mais il y a aussi ceux conçus pour 300 grammes, alors regardez les instructions)
- 120 ml de lait
Pour Streusel
- 100g de farine
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 grammes Beurre
- Cannelle au goût
Comment nous cuisinons :
Nous nettoyons les pommes. coupé en fines tranches (en tenant compte du fait qu'elles s'adaptent facilement au fond du moule à muffins).
Battre les oeufs avec le lait, ajouter une pincée de sel, la farine, le sucre, la levure chimique, pétrir puis incorporer un peu de crémeux doux (température ambiante).
Pour la chapelure, 100 g de farine avec le sucre, la vanille, la cannelle et le beurre en chapelure. Si les miettes s'effondrent en petits morceaux, alors ce n'est pas très effrayant, il n'y a pas tant besoin d'une "miette" que de la pâte obtenue à partir de cette "miette".
Mettez des morceaux de pommes au fond du moule, remplissez-le de pâte (la moitié, pas plus, ou peut-être moins), remplissez-le de miettes par dessus (pour que le formulaire a été rempli aux deux tiers tous ensemble), et nous l'envoyons au four pendant 20-25 minutes à une température de 170-180 degrés.
Bon appétit!