Un superbe gâteau aéré Coconut Princess décorera les vacances en toute occasion. Il est très doux: aérien et blanc comme neige, comme une vraie princesse. Il est également associé à la neige pelucheuse. Par conséquent, il est parfait pour célébrer le nouvel an.
Le gâteau Coconut Princess s'avère très savoureux. Il associe parfaitement un biscuit léger à la noix de coco et une délicate crème de caillé à la noix de coco. Et comme c'est parfumé! Tous les amateurs de pâtisserie à la noix de coco apprécieront certainement ce dessert.
Faire ce gâteau à la noix de coco est un jeu d'enfant. Et les produits sont simples et accessibles à tous. Chaque femme au foyer peut gérer un tel gâteau de fête.
Préparez ce gâteau aérien Princesse à la noix de coco pour les fêtes de fin d'année, je suis sûr qu'il vous séduira aussi !
Ingrédients:
Biscuit à la noix de coco:
- oeufs - 4 pcs.
- farine - 90 g (4 c. l. avec un toboggan du milieu)
- sucre - 80 g (4 c. l. avec un toboggan du milieu)
- flocons de noix de coco - 2 c. l.
Creme de noix de coco:
- fromage cottage - 600 g
- sucre - 70 g (5 c. l.)
- crème - 50 g
- flocons de noix de coco - 5 c. l.
- sucre vanillé - 5 g
Sirop d'imprégnation:
- sucre - 1/2 tasse
- eau - 1/2 tasse
Décoration:
- crème sure - 2 c. l.
- flocons de noix de coco - 2 c. l.
- noix de coco confite - 20 g
Recette pas à pas
Cuisson des biscuits à la noix de coco
1. Tout d'abord, préparons un biscuit à la noix de coco.
Divisez 4 œufs dans le jaune et le blanc. Versez les blancs dans un bol propre et sec, et les jaunes dans un verre séparé.
2. Commencez à battre les blancs et ajoutez-y progressivement 80 g de sucre. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et stable.
3. Ajouter les jaunes un à un aux blancs montés et mélanger au mixeur.
4. Tamiser 90 g de farine dans cette masse en deux approches. Mélangez délicatement le tout à la spatule pour que la masse ne se dépose pas.
5. Tamiser la farine restante une seconde fois et ajouter 2 c. avec une lame de flocons de noix de coco. Encore une fois, mélangez doucement le tout jusqu'à consistance lisse.
6. Mettre la pâte à biscuits dans un moule dont le fond est recouvert de papier sulfurisé. Le diamètre de mon moule est de 21 cm. Étaler la pâte uniformément sur la forme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en silicone.
7. Mettez la génoise dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 35 à 40 minutes.
8. Le biscuit est cuit et refroidi. On le sort du moule.
Couper la croûte supérieure cuite avec un couteau.
Couper le biscuit en 2 galettes à peu près égales.
Crème de cuisine
9. Préparation de la crème de coco.
Nous prenons 600 g de fromage cottage et le mettons dans un hachoir. Versez 70 g de sucre et ajoutez environ 50-80 ml de crème de toute matière grasse. La quantité de crème dépend de la teneur en humidité du caillé. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.
10. Mettez la masse de caillé préparée dans un bol. Versez 5 g de sucre vanillé dedans et mélangez.
11. Ajoutez 5 cuillères à soupe à cela. flocons de noix de coco. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La crème est prête.
Sirop de cuisson pour imprégnation
12. Versez 1/2 tasse d'eau dans un bol et ajoutez 1/2 tasse de sucre. On met le feu. Porter le sirop à ébullition, faire bouillir pendant 1 minute et retirer du feu. Laissez refroidir le sirop.
Plier le gâteau
13. Nous plions le gâteau.
Prenez l'anneau culinaire et mettez le premier gâteau à l'intérieur. Mettez un film d'acétate entre le gâteau et le cercle. On serre le tout avec un anneau autour du biscuit.
Imbibez abondamment la génoise de sirop de sucre.
Déposez la moitié de la crème préparée sur le gâteau aux biscuits. Répartissez-le uniformément sur le gâteau.
14. Nous imbibons également le deuxième gâteau biscuité de sirop de sucre. Placer le côté imbibé du gâteau sur la crème.
15. Mettez la deuxième partie de la crème caillé-coco sur le dessus du gâteau. Répartissez-le uniformément sur le gâteau.
Couvrir le gâteau d'une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Je l'ai mis toute la nuit.
Décorer le gâteau
16. Le gâteau est infusé. Nous enlevons la bague. Nous le déplaçons dans le plat et retirons le film d'acétate.
Graisser les côtés du gâteau avec de la crème sure. Il faudra environ 2 cuillères à soupe. Crème fraîche.
17. Saupoudrer les côtés du gâteau de noix de coco. Saupoudrez également la noix de coco sur le gâteau. J'ai également décoré le gâteau avec de la noix de coco confite sur le dessus, mais c'est facultatif.
Le gâteau est prêt, vous pouvez le servir sur la table.
Le gâteau Coconut Princess s'est avéré très tendre et délicieux. Une génoise légère à la noix de coco avec une délicate crème de noix de coco caillé est une combinaison spéciale dont on se souviendra longtemps. Faire un gâteau est facile et les produits sont les plus abordables. C'est super pour les vacances d'hiver. Assurez-vous de le faire cuire.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com