Au lieu de côtelettes, je cuisine des casseroles de viande en portions "Kotlesapekanki". Il s'avère très juteux, savoureux et satisfaisant et vous n'avez pas besoin de rester debout devant la cuisinière, vous pouvez le servir comme plat indépendant, en le complétant avec une salade ou en ajoutant un plat d'accompagnement.
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Recette:
viande hachée -500g
oignon -1pc
ail -2-3 dent
pain de mie - 3-4 tranches
tomates -2pcs
fromage -150g
sel -1 / 2 cuillère à café
poivre noir - au goût
verts au goût
chapelure - pour le désossage
MÉTHODE DE CUISSON
Tournez la viande dans un hachoir à viande, mesurez 500 grammes de viande hachée, fumez immédiatement un oignon et quelques gousses d'ail, faites tremper 4 tranches de pain dans l'eau au préalable, pressez et torsadez avec de la viande hachée.
Tu dois peler une tomate, je fais comme ça. Je plonge d'abord les tomates dans de l'eau chaude pendant 1 à 2 minutes, puis je les sors et les mets dans de l'eau froide, maintenant je fais une incision cruciforme et je les épluche.
Couper les tomates en cubes et ajouter à la viande hachée, hacher les légumes verts avec un couteau, j'ai du persil et ajouter à la viande hachée.
Fromage 150 grammes râpé, ajouter à la viande hachée, mélanger, ajouter une demi-cuillère à café. sel, poivre noir, mélanger à nouveau. La viande hachée est prête. Nous avons aussi besoin de chapelure, je les fais cuire moi-même, coupe le pain en cubes, mets sur une plaque à pâtisserie, sèche jusqu'à ce qu'il soit doré, broie avec un mélangeur.
Nous prenons une plaque à pâtisserie et la graissons avec de l'huile.
Nous formons des casseroles en portions à partir de viande hachée, je les fais pesant 140 grammes. Rouler dans la chapelure cuite à la vapeur et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Nous mettons dans un four préchauffé et cuisons à 200 degrés jusqu'à tendreté, je fais cuire pendant 40 minutes, en chauffant le haut et le bas, vous vous orientez dans votre four.
Pendant la préparation des côtelettes, vous pouvez préparer un accompagnement si vous le souhaitez, j'ai des macaronis aux tomates aujourd'hui.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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