Faites cuire le riz selon ma recette - et vous l'obtiendrez tout simplement parfait: friable, riz à riz - très savoureux! Si vous avez des problèmes tout le temps, alors vous aimerez certainement ma méthode !
Alors, pour commencer, quelques mots sur la variété. En accompagnement, j'utilise toujours du riz basmati ou du riz au jasmin - ce sont les plus savoureux et les plus faciles à cuisiner. Si pour la bouillie de lait ou le pilaf, alors le grain rond. Je déteste le riz étuvé - il a un goût horrible, il a un arrière-goût désagréable - je ne l'achète pas du tout.
Alors, je vous explique comment cuisiner du riz friable :
Tout d'abord, rincez plusieurs fois à l'eau froide, puis remplissez d'eau à température ambiante et laissez reposer 30 minutes.
Ensuite, nous égouttons cette eau, mettons le riz dans une casserole et versons de l'eau bouillante dessus. L'eau recouvre complètement le riz, elle doit être environ 2 cm plus haute. Ajoutez du sel au goût, mettez un peu de beurre - environ 2 cuillères à café dans un verre de riz.
On ferme le couvercle, le feu est au maximum. Pendant qu'il bout, faites cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, n'ouvrez pas le couvercle !
Et puis éteignez le feu. Nous enveloppons la casserole avec une serviette - notre tâche est de nous assurer que la vapeur ne s'échappe pas, mais reste dans la casserole. Nous le faisons avec soin afin de ne pas nous brûler et de ne pas brûler la serviette.
Nous le gardons ainsi pendant 10-15 minutes, puis ouvrons le couvercle, mélangeons le riz. Il s'avère friable, mais juteux. Un riz délicieux qui est idéal comme plat d'accompagnement pour le poisson, la viande ou les légumes.
Bon appétit mes chéris! Ecrivez dans les commentaires comment vous faites cuire le riz pour qu'il soit friable ?
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