Soit dit en passant, une question qui n'est généralement pas quelque chose qui est contournée, mais d'une manière ou d'une autre... n'est pas soulevée, ou quelque chose du genre. Si "l'abondance" de la table en termes de nombre de plats est un sujet de controverse courant, alors à propos du "partage", pour ainsi dire, ces plats ne sont en quelque sorte pas mémorisés.
En ce sens, à quelle catégorie appartient-il à la table, aux collations légères ou aux plats copieux et "gras", après quoi - une lourdeur sérieuse dans le corps est ressentie?
Je ne prétends pas que nous avons une table du Nouvel An (et pas seulement du Nouvel An, mais de toute fête) très, très satisfaisante. C'est une tradition. Et elle est partie, semble-t-il, de l'époque où l'essentiel était de manger copieux. Et en temps normal - pas les jours fériés - c'était rarement possible.
Eh bien, les postes de l'église ont joué leur rôle.
Mais beaucoup de temps s'est écoulé depuis lors, les traditions culturelles ont également changé (évoluées ou dégradées - chacun décide pour lui-même), et les traditions culinaires ont également changé. De plus, ils ont changé tout naturellement - d'une part, le réseau de transport a mis à disposition des plats d'autres régions, deuxièmement, la réfrigération et d'autres équipements conçus pour stocker les aliments pratiquement éliminés saisonnalité.
C'est-à-dire que nous n'avons aucune raison de jeûner pendant un certain temps (à moins que vous ne soyez, bien sûr, un croyant qui observe les jeûnes), puis de manger diligemment de la viande qui, si nous ne la mangeons pas, risque de se gâter.
C'est, grosso modo, schématique.
Dès lors, le sens pratique de la « table gourmande » disparaît. Nous sommes déjà bien nourris.
Et soyons honnêtes, des organismes protestent contre l'abondance de plats de fête lourds. Ils ne vivent pas en "faim froid" le reste du temps, ils sont épuisés par les bienfaits de la civilisation (ulcères, pancréatite, cholécystite - chez beaucoup).
pour que le premier plan, comme pour moi, soit les mêmes collations légères qui sont préparées selon le principe "ne crevez pas de gourmandise, mais mangez, pour que ce soit savoureux, satisfaisant, mais pas dur".
Oui, même pas des collations, mais le reste des plats, quant à moi, le plus léger sera le mieux.
Qu'en penses-tu?