Le samedi, c'est l'heure de la cuisson. Et pas forcément sucré. Pour ceux pour qui le fromage et la saucisse sont le meilleur gâteau, il y a aussi des choses savoureuses (et il y en a beaucoup).
Par exemple, ces rouleaux. Plus il y a de fromage dans la garniture, plus ils sont savoureux. Ici, l'essentiel est de ne pas mettre trop de fromage - car il peut sortir et gâcher l'apparence.
Je ne sais pas combien de temps ils seront conservés et combien de temps la pâte ne se rassira pas, pour une raison quelconque, ils ne restent pas avec nous (tout le monde a bon appétit).
Nous prenons:
Pour le test
- 300 grammes de farine
- 150 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Une demi cuillère à café de sucre
- Levure - selon les instructions pour ceux que vous utilisez. Au fait, vous pouvez essayer la levure sèche pour pizza Saf-moment (1 sachet pour 500 g de farine est calculé), elles sont à l'arôme d'oignon, et en général, elles fonctionnent bien dans la pâte sans oeufs.
Pour remplissage:
- 150 grammes de saucisse ou de jambon tranché finement
- 200 grammes de fromage à pâte dure - il devra également être tranché très finement, directement tranché
Pour une croûte parfumée :
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- Basilic, marjolaine, origan - pincer chacun
- Une pincée de sel
- Un peu de fromage râpé (facultatif, vous pouvez le faire).
Comment nous cuisinons :
Pétrir la pâte de la manière habituelle dans de l'eau tiède avec un peu de farine, une pincée de sucre, la levure. Lorsqu'une tête mousseuse apparaît, ajoutez le sel, le beurre et le reste de la farine et pétrissez.
Nous partons monter 2 fois (si vous décidez subitement d'essayer la levure à pizza, dont j'ai parlé plus haut, une seule montée suffira).
Coupez le jambon ou la saucisse (cela s'avère excellent avec le salami) en tranches très fines, en coupant le fromage avec les mêmes tranches.
Pétrir la pâte, la diviser en morceaux et les rouler en galettes fines.
Sur chaque tortilla, nous mettons des tranches de jambon ou de saucisse, et sur le dessus - du fromage. Nous le roulons en rouleau et pressons bien les bords, et c'est tout - pour que le fromage ne coule pas.
Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie, laissons distancer. Nous mélangeons l'huile avec du sel et des herbes, graissons les dessus et les envoyons au four à 180-200 degrés pendant 15 (peut-être un peu plus, selon votre four) minutes.
Bon appétit!