Le magnifique gâteau SNOWMANI est parfait pour servir sur n'importe quelle table de fête d'hiver. Et en été, par temps chaud, il vous rafraîchira agréablement. Il s'avère brillant et inhabituel. De délicates couches d'orange crémeuses et aromatiques sont en parfaite harmonie dans ce gâteau à la gelée. Et les cookies aux pépites de chocolat donnent à ce dessert un charme particulier.
Ce gâteau séduira tous les amateurs de desserts gélifiés, il est très léger et savoureux.
La préparation du gâteau SNOWMANI est très simple et, bien sûr, sans cuisson. Il peut être préparé en toute sécurité la veille de la célébration et conservé au réfrigérateur.
Préparez un tel dessert en gelée pour une table de fête et surprenez agréablement votre famille et vos amis !
Ingrédients:
(forme 23x23 cm)
- biscuits au chocolat - 250 g
- Biscuits Oreo - 16 pcs.
Couche de crème:
- crème 15% - 1,2 l
- sucre - 240 g
- eau - 120 ml
- gélatine - 30 g
- sucre vanillé - 10 g
Couche orange:
- eau - 400 ml
- gelée d'orange - 1 paquet (90 g)
Recette pas à pas
1. Nous prenons un plat de cuisson carré et enveloppons le fond à l'extérieur avec du film alimentaire pour que la gelée ne déborde pas. Recouvrir le fond de papier sulfurisé.
Mettez des biscuits sablés au chocolat en une seule couche au fond du moule. Si nécessaire, coupez les biscuits à la bonne taille. Placer un film d'acétate sur les côtés du moule. La taille de mon moule est de 23cm * 23cm.
2. Cuisson de la gelée crémeuse.
Versez 30 g de gélatine dans un bol et versez 120 ml d'eau. Mélangez le tout et laissez gonfler la gélatine pendant 10-15 minutes.
3. Versez 600 ml de crème à 15% de matière grasse dans une casserole. Versez 120 g de sucre. On met tout en feu. Nous chauffons la crème avec du sucre en remuant de temps en temps à environ 80 degrés. Vous n'avez pas besoin de porter la crème à ébullition.
Retirez la casserole du feu.
4. Divisez la gélatine gonflée en 2 parties égales.
5. Ajouter l'une des parties à la crème chaude. La seconde moitié de la gélatine ira dans la seconde couche de gelée. Mélangez le tout jusqu'à dissolution de la gélatine et ajoutez ici 5 g de sucre vanillé.
Laissez la masse préparée refroidir à température ambiante.
6. Versez une couche de biscuits avec la gelée crémeuse déjà refroidie. Remplissez une petite couche juste pour couvrir le biscuit. Si vous versez toute la crème à la fois, le cookie apparaîtra. Mettez-le au réfrigérateur pour le congeler.
7. Lorsque la première couche de gelée durcit, versez le reste de la crème préparée avec de la gélatine dessus. Mettez-le au réfrigérateur pour le congeler à nouveau.
8. Pendant que la couche crémeuse durcit, préparez l'orange.
Versez 400 ml d'eau dans une casserole. On met le feu. Lorsque l'eau bout, retirez-la du feu.
9. Versez 1 sachet de gelée d'orange dans l'eau chaude. Dans un pack de 90 g de gelée. Nous mélangeons le tout jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser la gelée refroidir à environ 30 - 35 degrés
10. La couche crémeuse est congelée. Versez délicatement dessus la gelée d'orange tiède. Nous remplaçons une cuillère pour ne pas casser la couche inférieure de gelée.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pour le congeler.
11. Cuisson de la troisième couche crémeuse.
Versez 600 ml de crème dans une casserole et ajoutez 120 g de sucre. On met tout en feu. Portez la crème à ébullition, mais ne la faites pas bouillir. Nous retirons du feu.
12. Ajouter 5 g de sucre vanillé et le reste de la gélatine gonflée. Mélanger le tout jusqu'à dissolution de la gélatine et laisser refroidir.
13. Verser la gelée refroidie sur la couche d'orange congelée.
Mettez-le au réfrigérateur pour le congeler à nouveau.
14. Nous sortons le gâteau congelé du réfrigérateur. Nous supprimons les côtés du formulaire. Retirez délicatement le film d'acétate.
Nous réorganisons le gâteau sur le plat. Nous le recouvrons d'une planche à découper sur laquelle un film alimentaire est étiré et le retournons. Retirez le fond du moule et le papier sulfurisé.
15. Recouvrir le gâteau d'un plat sur lequel on va le servir et le retourner à nouveau. Retirez délicatement d'abord la planche, puis le film alimentaire.
16. Mettez les biscuits Oreo sur le gâteau. Il peut être remplacé par n'importe quel autre biscuit rond aux pépites de chocolat.
Couper le gâteau en portions et servir.
Le gâteau de bonhomme de neige s'est avéré être beau et inhabituel. Il combine parfaitement une gelée crémeuse délicate avec une couche d'orange parfumée. Et les biscuits complètent le gâteau et lui ajoutent de la satiété.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com