Maquereau "Léchez-vous les doigts." Il s'avère qu'il s'agit d'un poisson juteux et très savoureux - il suffit de se lécher les doigts, d'où le nom "lécher les doigts"! Si vous souhaitez organiser une journée de poisson, le maquereau selon cette recette est le mieux adapté à ces fins.
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Recette:
maquereau - 4pcs
oignon -1-2pcs
Pour la sauce:
jus de citron -3 c.
Moutarde russe "Haas" piquante -3 c.
sauce soja -3 cuillères à soupe
sel -1 / 3 cuillère à café
poivre noir - au goût
mayonnaise -3 c. (ou crème sure)
MÉTHODE DE CUISSON
S / m maquereau Je ne décongèle pas délibérément jusqu'au bout, donc le filet se sépare mieux.
Nous coupons la tête, retirons l'intérieur, pratiquons une incision, séparons d'abord une partie des os, puis l'autre.
Je cuisine généralement beaucoup de poissons à la fois 8-10, aujourd'hui j'ai 4 poissons.
Diviser chaque filet dans le sens de la longueur en 2 parties.
Faisons la sauce.
Mettez 3 cuillères à soupe dans un bol. mayonnaise, si désiré, remplacer par de la crème sure, 3 c. sauce soja, 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 c. cuillères à moutarde. Prenez une moutarde savoureuse, car le futur goût de votre poisson fini en dépendra.
Mélanger, ajouter du poivre noir et un peu de sel 1/3 c. Gardez à l'esprit que la sauce soja est également salée.
Graisser maintenant le filet avec la sauce moutarde.
Nous prenons une partie et la tordons en spirale, la fixons avec une brochette en bois. Nous le faisons avec le reste du poisson.
Couper l'oignon. Graisser une plaque à pâtisserie appropriée avec de l'huile, mettre l'oignon sur l'oignon et le poisson. Lubrifier avec le reste de sauce.
Nous mettons dans un four préchauffé et cuisons à 200 degrés pendant 25 minutes ou naviguons dans votre four. Le poisson fini doit être beau, légèrement doré.
Nous le sortons du four et peut être servi avec un accompagnement, j'aime généralement servir avec un accompagnement avec des légumes cuits au four ou en compote: carottes, chou, aubergine, poivrons ou un mélange de légumes. Vous pouvez ajouter plus de salade de légumes.
Délicieux, satisfaisant, non seulement chaud, mais froid, non moins savoureux.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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