Gâteau rayé incroyablement beau sans cuisson ni gélatine Festin de fruits. Un tel dessert sera une décoration digne de toute table de fête. C'est délicat, léger et délicieux. Il associe à merveille orange aigre-douce, délicates couches de baies lactées et aromatiques. Personne ne peut résister à ce dessert !
Un tel gâteau-dessert est préparé sans cuisson et sans gélatine. La cuisine est simple et pas laborieuse. L'essentiel est d'attendre que tout se fige. Les ingrédients de cette recette sont basés sur un plat de 2 litres. De plus, un tel dessert peut être préparé en portions.
Assurez-vous de chouchouter votre famille et vos amis avec un gâteau aussi facile et délicieux sans faire de festin de fruits, c'est très simple !
Ingrédients:
(pour la forme 2 l):
Couche orange:
- jus d'orange - 650 ml
- sucre - 70 g (4 c. l.)
- amidon - 60 g (6 c. l. avec un grand toboggan)
Couche de lait :
- lait - 1 l
- sucre - 150 g
- farine - 50 g (3 c. l. avec un grand toboggan)
- amidon - 30 g (3 c. l. avec un grand toboggan)
Couche de baies :
- baies surgelées (fraîches) - 350 g
- eau - 300 ml
- sucre - 100 g
- farine - 50 g (3 c. l. avec un grand toboggan)
- amidon - 20 g (2 c. l. avec un grand toboggan)
Recette pas à pas
1. Préparation de la première couche d'orange.
Versez 650 ml de jus d'orange dans une casserole. Ajouter 70 g de sucre et 60 g d'amidon. J'utilise de la fécule de maïs, mais vous pouvez aussi utiliser de la pomme de terre. On mélange tout.
2. Nous mettons la casserole sur le feu. Cuire à feu légèrement inférieur à la moyenne en remuant constamment avec un fouet pour que le mélange ne brûle pas jusqu'au fond et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après avoir fait bouillir le pudding, cuire environ 1 minute.
3. Retirez le boudin chaud du feu et versez-le immédiatement dans le moule. J'ai pris un moule à cake d'un diamètre de 26 cm et d'un volume de 2 litres. Laisser refroidir à température ambiante.
4. La première couche a déjà refroidi, nous préparons la deuxième couche de lait.
Versez 1 litre de lait dans une casserole, ajoutez 150 g de sucre, 50 g de farine et 30 g de fécule. On mélange tout.
5. Ajoutez-y de l'extrait de vanille ou 10 g de sucre vanillé.
On met tout en feu. Cuire sur un feu un peu moins que la moyenne, en remuant sans faute. Il est préférable de remuer avec un fouet, afin que tous les grumeaux soient mieux brisés.
Lorsque la masse arrive à ébullition, cuire environ 1 minute, afin que la farine et la fécule soient bien infusées.
6. Retirez le pudding chaud du feu et versez-le immédiatement sur la couche d'orange congelée. Versez délicatement pour ne pas casser la couche inférieure. Si besoin, répartissez le boudin en forme et laissez refroidir à température ambiante. Pour le rendre plus rapide lorsque le pudding a un peu refroidi, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.
7. Préparation de la troisième couche de baies.
Versez 350 g de fruits rouges dans un bol. J'ai un mélange de framboises, fraises et groseilles rouges. J'utilise des baies surgelées, mais vous pouvez aussi en utiliser fraîches. Nous passons en purée toutes les baies avec un mixeur plongeant.
8. Versez 300 ml d'eau sur les baies préparées, ajoutez 100 g de sucre, ajoutez 50 g de farine et 20 g d'amidon. On mélange le tout et on met le feu.
Nous cuisinons de la même manière en remuant constamment. Après avoir fait bouillir le pudding aux baies, cuire encore une minute et retirer du feu.
10. Verser chaud immédiatement sur la couche de lait refroidie. Nous alignons soigneusement tout en forme. Laisser refroidir le gâteau, puis le mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Il est conseillé de tout recouvrir d'en haut avec un film alimentaire ou un couvercle.
11. Le gâteau est congelé, on le sort du réfrigérateur et on le laisse reposer 10 minutes à température ambiante. Nous le séparons soigneusement des parois du formulaire avec nos mains.
12. Posez le plat sur le plat et retournez le gâteau dessus. Pour que le gâteau s'éloigne plus rapidement des parois du moule, vous pouvez le secouer un peu avec le plat. Retirez délicatement la forme du gâteau.
Le gâteau est prêt à servir.
Le gâteau Fruit Feast s'est avéré très tendre, brillant et savoureux. Il combine parfaitement les couches de lait, d'orange et de baies. Préparer un tel gâteau n'est pas difficile, l'essentiel est d'attendre qu'il durcisse. Ce gâteau a fière allure sur n'importe quelle table de fête.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com