Nous vous suggérons de préparer quatre plats bon marché pour les vacances, qui non seulement décoreront votre table, mais en feront également un véritable Nouvel An et ne frapperont pas fort votre porte-monnaie.
Ici, nous aurons un apéritif, une salade, un accompagnement et un plat chaud. Rien de compliqué et aucun ingrédient rare requis.
Commençons par une collation.
Il s'agit d'une betterave à base de carottes coréennes. Délicieux, aromatique et très épicé. Peut être cuit avec des betteraves crues ou bouilli (cuit). Le secret de la saveur asiatique réside dans les épices.
Vous aurez besoin de coriandre moulue et d'un peu de magie.
Ainsi, pour 1 kg de betteraves on prend :
- 1 heure l. sel
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara
- 5 cuillères à soupe. l. vinaigre 6% (pomme ou vin)
- tête d'ail
- 0,5 tasse d'huile végétale
- légumes verts (aneth, persil, oignon, céleri, basilic - qu'y a-t-il)
- 0,5 cuillère à café l. poivre noir moulu
- 0,5 cuillère à café l. mélange de paprika avec piment
Faire une marinade à partir des ingrédients spécifiés. Versez l'huile, la morsure, l'ail émincé, les assaisonnements, le sucre, le sel et les herbes dans une casserole. Presque bouillir, mélanger avec les betteraves, chauffer 1 minute et le tour est joué !
Réfrigérer au réfrigérateur pendant 24 heures. Servir à l'apéritif sur des toasts ou dans un saladier.
La salade de Prague est une légende des restaurants soviétiques. C'est très simple à préparer: du poulet bouilli, des oignons et concombres marinés, des œufs durs et des carottes, des petits pois en conserve, des noix, des pruneaux et forcément de la mayonnaise provençale.
Empilés en couches, servis sur un plat plat ou en portions.
Accompagnement de pommes de terre! Agréable, émouvant, pas cher et très festif. Ici aussi, il y a un secret de cette beauté, et c'est que les pommes de terre doivent être coupées en tranches les plus fines, mises dans de l'eau bouillante pendant 1 minute et immédiatement retirées et séchées sur une serviette en papier.
Puis mettre en belles colonnes dans un plat allant au four, assaisonner de sel, poivre, arroser d'huile et saupoudrer d'herbes.
Cuire la garniture de pommes de terre fantaisie au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Et nous aurons un poisson chaud. Si les finances le permettent, alors le saumon noble. Mais à partir d'un simple navaga, merlu ou goberge, vous pouvez cuisiner un plat de fête très digne. La seule chose est que vous devez couper le poisson en filets sans arêtes ni peau, il est conseillé de le pré-mariner dans un mélange de crème sure et d'épices ou simplement avec du sel et du poivre.
Plus loin... légumes frais ou mélange surgelé, champignons, oignons, sauce béchamel ou mayonnaise et du fromage pour une délicieuse croûte. Cuire 30 minutes à 200 degrés, à côté des pommes de terre.
Voici un merveilleux menu en classe économique pour les vacances.
Bonne chance à toi! Et bonne venue !
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