#végétalien
Ingrédients: Pour la pâte (pour 3 crêpes):, farine de pois chiche, soda, Jus de citron soda éteint, huile végétale + une goutte pour graisser la poêle, paprika rouge doux, curcuma, sel, Pour la garniture:, avocat, concombre, poivron, céleri, laitue (j'ai du chou chinois), feuilles de nori, sel, sauce à la crème sure de cajou (ou nature crème aigre)
Mode de cuisson :
Pour les crêpes: Tamiser la farine de pois chiches et les épices dans un bol. Ajouter du sel et bien mélanger. Ajouter de l'eau progressivement. Ajouter de l'huile et éteindre le soda avec du jus de citron. La pâte doit être légèrement plus épaisse que sur des crêpes ordinaires, c'est-à-dire pas trop liquide.
Faites revenir les crêpes des deux côtés dans une poêle graissée avec une goutte d'huile.
Cuisson des légumes: Tout d'abord, lavez-les. Couper le poivron, le céleri et le concombre en longues lanières. J'ai épluché le concombre. Écrasez l'avocat à la fourchette. Déchirez le chou chinois (en enlevant la partie blanche dure). Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches à la garniture de légumes.
Mettez d'abord une feuille de nori et une crêpe sur le dessus. Graisser la crêpe avec de la crème sure aux noix de cajou (ou de la crème sure ordinaire). La recette est sur ma page. Vous pouvez également graisser avec de la mayonnaise. Puis les feuilles. Puis l'avocat. Puis le concombre, le céleri et le poivre. Vous devez mettre la garniture non pas au milieu de la crêpe, mais plus près du bord, qui est plus proche de vous (je l'ai d'abord mise au milieu, puis j'ai tout déplacé vers le bord). J'ai fait deux rouleaux à partir de deux crêpes, et un demi-avocat suffisait pour 2 pièces. Le 3ème peut être fait sans avocat.
Roulez tout. Si nécessaire, vous pouvez lubrifier l'extrémité du nori avec de l'eau. Je n'en avais pas besoin.
Pour plus de commodité, vous pouvez couper le rouleau en 2 ou 3 parties. Vous pouvez servir de cette façon ou avec de la crème sure aux noix de cajou ou de la crème sure ordinaire.