Le chaudron afghan est une sorte d'analogue oriental d'une cocotte-minute ordinaire. Vous pouvez y cuire rapidement presque tous les plats de viande, de légumes ou de poisson, même notre viande en gelée préférée. C'est un plat idéal pour les soupes, les pilafs, les accompagnements. Les recettes pour cuisiner dans un chaudron afghan sont assez simples et ne prennent pas beaucoup de temps. Il suffit d'ajouter les ingrédients nécessaires et de mettre le feu, tout en faisant votre propre truc. Ces recettes sont donc idéales pour ceux qui sont toujours occupés, mais qui aiment la nourriture délicieuse et variée.
Ingrédients: filet mignon, gros oignons, sel de Svan, poivre noir et rouge, feuille de laurier et ail au goût et à volonté
Mode de cuisson :
Coupez la viande en portions et roulez-la dans les épices. Couper l'oignon en demi-rondelles. Celui qui veut ajouter de l'ail peut être haché pas très finement ou simplement mettre des clous de girofle.
Dans un chaudron, faire fondre le gras de cuisson et faire revenir les morceaux de viande au frais, puis laisser la viande au fond, répartir l'oignon coupé en demi-rondelles sur le dessus, l'ail, un peu de poivron noir et rouge, si vous le souhaitez. Aucun ajout de liquide n'est requis. La viande mijotera dans son jus.
On tourne le couvercle et on allume le feu à pleine puissance, dès que la première vapeur sort des vannes, et c'est environ 3 à 5 minutes 3 à partir du moment où le feu est allumé. On tord au minimum et on laisse mijoter 1h30.
La viande s'avère très tendre, juteuse et, surtout, très douce, librement désassemblée en fibres.
Tout merveilleux, ambiance du Nouvel An ♥ ️