4 Belles SALADES que je prépare pour la table du nouvel an! menu du nouvel an

4 Belles SALADES pour la table du Nouvel An

Quatre salades incroyablement belles qui devraient être sur toutes les tables des fêtes! Il s'agit d'une sélection de recettes pour de magnifiques salades qui décoreront n'importe quelle table de fête, pas seulement le Nouvel An. Il s'agit d'une salade insolite CRYSTAL, légère ALTAIR Salade, lumineuse salade-apéritif « jouets du Nouvel An » et délicieuse Salade aux crevettes « 1er janvier ». Ils sont tous complètement différents dans leur composition et chacun est délicieux à sa manière. Je suis sûr que n'importe laquelle de ces salades festives prendra la place qui lui revient sur la table de votre nouvel an. Je recommande vivement ces salades pour cuisiner !

Salade de cristal

Ingrédients:

• filet de dinde - 200 g
• champignons - 200 g
• oeufs - 3 pcs.
• fromage - 100g
• carottes bouillies - 1 pc.
• oignon - 1 pièce
• mayonnaise - 100-150 g
• carottes (pour le bouillon) - 1 pc.
• oignon (pour le bouillon) - 1 pc.
• feuille de laurier - 1 pièce
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• grains de poivre noir - 2 pcs.
• pois de la Jamaïque - 2 pcs.
• poivre noir moulu
• sel au goût
• persil

Gelée:

• bouillon - 500 ml
• gélatine - 15 g

Recette de cuisine pas à pas :

1. Cuisson de la viande et du bouillon. Versez environ 1 litre d'eau dans une casserole et mettez 200 g de filet de dinde, il peut être remplacé par du filet de poulet. Nous avons également mis un oignon entier et des carottes pelées ici. Ajouter 1 feuille de laurier et 2 petits pois noirs et piment de la Jamaïque. On met tout en feu. Dès que l'eau bout, baissez le feu au minimum et retirez la mousse. Saler au goût et remuer. Après avoir fait bouillir l'eau, cuire le filet pendant environ 20-25 minutes. Après 25 minutes, nous sortons les légumes de la poêle et laissons la viande finie refroidir dans le bouillon.
2. Nous sortons la viande refroidie de la poêle et filtrons le bouillon à travers une serviette en papier ou une étamine. Nous avons besoin de 0,5 litre de bouillon.
3. Gelée de cuisson. Verser 15 g de gélatine avec environ 150 ml de bouillon filtré. Mélangez le tout et laissez gonfler la gélatine.
   Lorsque la gélatine est gonflée, dissolvez-la au micro-ondes. Versez la gélatine dissoute dans les 350 ml de bouillon restants. On mélange tout.
   Versez le mélange dans un récipient plat. La couche de liquide doit être de 7 à 10 mm. Mettez la gelée au réfrigérateur pour la congeler.
4. Préparons le reste des ingrédients. Couper l'oignon en quartiers en rondelles. Couper les champignons en tranches. Mettez les champignons hachés dans une poêle chaude. Nous les cuisons à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Dès que tout le liquide des champignons s'est évaporé, versez un peu d'huile végétale et mettez l'oignon émincé. Faire revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit doré. A la fin, salez et poivrez les champignons, mélangez le tout et retirez du feu.
5. Avant de frotter des œufs durs pour la salade, coupez-en des fleurs. Avec un petit couteau bien aiguisé, nous faisons des coupes en zigzag autour du cercle de l'œuf. Nous retirons le haut coupé et le retournons, il s'avère qu'il s'agit d'une fleur. Nous avons donc découpé trois fleurs. Nous laissons également environ un quart du jaune pour décorer le centre des fleurs. Les trois œufs restants sur une râpe grossière.
6. Découpez trois fleurs d'une assiette de carottes bouillies à l'aide de boutures. Toutes les carottes restantes sont également trois sur une râpe fine.
7. Trois fromages sur une râpe fine. Couper la viande bouillie en petits cubes.
8. Nous plions la salade. Couvrir le bol de film alimentaire. Mettez du fromage râpé dans la première couche. Nous laissons environ 20 g de fromage, nous en aurons besoin un peu plus tard. Nous appliquons un filet de mayonnaise.
   Nous étalons une couche d'œufs râpés, nivelons et tassons un peu avec une cuillère. Nous appliquons un filet de mayonnaise.
   La couche suivante est constituée de champignons frits avec des oignons. Nous aplatissons et faisons un maillage de mayonnaise. Nous étalons une couche de carottes bouillies, salons un peu cette couche et appliquons de la mayonnaise.
   Mettez le filet bouilli haché dans la dernière couche et tassez le tout avec une cuillère. Couvrir la salade de papier d'aluminium et laisser infuser au moins 10-15 minutes au réfrigérateur.
9. Nous déplions le film et retournons la salade sur un plat, sur lequel nous la servirons sur la table. Graisser la salade avec de la mayonnaise sur le fond. Saupoudrer ensuite de fromage râpé, préalablement laissé pour que toute la salade soit d'une couleur uniforme.
10. Couper la gelée congelée en rectangles et petits carrés. Mettez les cubes de gelée sur la salade. Nous déposons des rectangles le long du bas et des petits cubes plus près du haut. Mettez la salade complètement en gelée.
11. Décorez le dessus de la salade avec des fleurs d'œufs. Versez le jaune râpé au milieu de chaque fleur. Insérez des feuilles de persil entre les fleurs. Nous décorons également la salade avec des fleurs de carottes. Nous fabriquons également le milieu des fleurs de carotte à partir du jaune.

La salade est prête, vous pouvez la servir sur la table. La salade de cristal s'est avérée belle et inhabituelle, elle attire immédiatement le regard.

Salade d'Altaïr

Ingrédients:

• filet de dinde - 250-300 g
• maïs - 1 boîte
• concombre long - 1 pc.
• pomme aigre-douce - 1 pc.
• mayonnaise - 100 g
• citron - 1/2 pc.
• persil - pour la décoration

Recette de cuisine pas à pas :

1. Coupez une longue bande d'un long concombre en cercle et pliez-la en une fleur. Nous en aurons besoin pour décorer la salade.
   Coupez le reste du concombre en petits cubes.
2. Couper le filet de dinde bouilli en petits cubes. Vous pouvez également utiliser du poulet ou d'autres viandes bouillies.
3. Coupez la pomme aigre-douce et découpez le milieu et coupez la peau. Coupez la pomme préparée en cubes. Pour éviter que la pomme ne noircisse, versez dessus avec du jus de citron et remuez.
4. Pour plus de commodité, mettez la mayonnaise dans un sac culinaire. Tapisser le bol dans lequel on va plier la salade avec du film alimentaire.
   Placez les deux tiers de la boîte de maïs dans le fond du bol. Nous laissons une partie du maïs pour la décoration. Dans la mesure du possible, tassez le maïs avec une cuillère et faites un filet de mayonnaise. Étaler la mayonnaise uniformément avec une cuillère.
   Posez dessus la pomme tranchée et tassez-la également. Appliquer un filet de mayonnaise et étaler la mayonnaise avec une cuillère. La couche de pomme peut être remplacée par de l'ananas en conserve.
   Mettez le concombre sur la couche suivante. Répartir uniformément, tasser avec une cuillère et appliquer un filet de mayonnaise.
   Et mettre la viande dans la dernière couche, on la tasse aussi avec une cuillère. Laisser reposer la salade 15 minutes, pour qu'elle soit infusée.
5. Couvrir la salade préparée avec un plat et la retourner. Retirez délicatement le bol. Décorez les côtés de la salade avec le maïs restant. Mettez une fleur de concombre sur la salade. Placez des feuilles de persil autour de la fleur. Pour la beauté, mettez une graine de grenade au centre de la fleur. La salade est prête, vous pouvez la servir sur la table.

La salade Altair s'est avérée très savoureuse, fraîche et belle.

Salade d'apéritif "Jouets de Noël"

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli - 300 g
• œufs durs - 4 pcs.
• fromage - 150 g
• pommes de terre bouillies - 2 pcs.
• betteraves bouillies - 1 pc. (250 grammes)
• carottes bouillies - 2 pcs. (250 grammes)
• concombre mariné - 1 pc.
• mayonnaise - 5 c. l.
• aneth - 1 bouquet
• sel - 1/2 cuillère à café l.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Tout d'abord, préparons tous les ingrédients de la salade. Pommes de terre ovées, fromage, trois œufs durs sur une râpe grossière. Hacher finement la poitrine de poulet bouillie avec un couteau. Coupez le concombre mariné en petits cubes.
2. Mettez les œufs préparés, les pommes de terre, le fromage râpé, le filet de poulet et les concombres hachés dans un bol. Salade et assaisonner avec environ 4-5 c. Mayonnaise. Bien mélanger le tout.
3. Préparons maintenant les légumes pour la décoration. Betteraves bouillies, pesant trois, sur une râpe fine. Trois carottes bouillies, aussi, sur une râpe fine.
   Hachez finement un bouquet d'aneth frais.
4. Rouler des boules de la salade d'un diamètre d'environ 4-5 cm. Vous devriez obtenir 19 pièces. Rouler 6 boules dans l'aneth haché. Rouler les 6 boules suivantes dans les carottes bouillies râpées et rouler 7 boules dans les betteraves bouillies râpées.
5. Mettez une boule de couleur betterave au centre d'un grand plat, mettez des boules avec des carottes autour. Au rang suivant, en alternance, mettez les boules d'aneth et de betteraves.

La salade d'apéritif des jouets du Nouvel An s'est avérée brillante et savoureuse.

Salade "1er janvier"

INGRÉDIENTS:

• œufs durs - 6 pcs.
• crevettes surgelées - 400 g (poids net 180 g)
• mayonnaise - 150g
• Fromage Gouda - 120 g
• piment doux - 1 pc.
• carottes bouillies - 1 pc.
• aneth - brindille
• grenade - 5-6 graines
• sel au goût

Recette de cuisine pas à pas :

1. Tout d'abord, préparons tous les ingrédients. Coupez deux lanières d'un gros piment doux. Nous mettons une bande et coupons la seconde pour qu'elle en soit une. Coupez le piment restant en petits cubes.
2. Divisez les œufs durs dans le jaune et le blanc. Protéines séparément trois sur une râpe fine. Trois jaunes sur une râpe fine aussi.
3. Trois fromages sur une râpe fine. Pour plus de commodité, mettez la mayonnaise dans un sac culinaire.
4. Nous plions la salade. Mettez les poivrons hachés sur le plat, en formant un rectangle. Pour la salade, j'ai pris un plat rectangulaire mesurant 20 par 30 cm. Salez un peu de poivre et appliquez un filet de mayonnaise.
   Nous étalons les crevettes bouillies décortiquées et appliquons un filet de mayonnaise. Mettez le jaune râpé sur la couche suivante. Nous laissons environ un tiers du jaune pour décorer la salade. Salez un peu le jaune et appliquez un filet de mayonnaise.
5. Mettez du fromage râpé sur la couche suivante. Tapisser la salade entière avec une fourchette. Encore une fois, nous appliquons un filet de mayonnaise sur le dessus et cette fois aussi sur les côtés. Étaler la mayonnaise sur la surface de la salade avec une fourchette.
6. Mettez la protéine râpée dans la dernière couche. Couvrir complètement la salade sur le dessus et les côtés. Nous alignons la salade de tous les côtés, la rendant rectangulaire.
7. Graisser une petite partie de la salade avec de la mayonnaise d'un côté. Ce sera le haut du calendrier détachable. Saupoudrer du reste de jaune râpé.
8. Couper les carottes bouillies en longues tranches. Coupez une tranche de carottes en fines lamelles. Couper les lanières en bâtonnets, petits cubes et rectangles. À partir des ébauches de carottes, nous mettons des lettres au tableau. Transférez les lettres préparées dans la salade. Nous les exposons soigneusement en bas du calendrier.
9. Au centre de la salade, disposez l'unité de poivre déjà préparée. Décorez la salade d'un brin d'aneth. Nous mettons des graines de grenade, imitant les jouets du Nouvel An. La salade est prête, vous pouvez la servir sur la table.

La salade du 1er janvier s'est avérée très belle, originale et savoureuse.

Recette vidéo

La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com