Il existe un grand nombre de recettes de boulettes. Aujourd'hui, je vais partager la recette que je fais habituellement pour la table de fête. Les boulettes ont un aspect inhabituel en raison de l'ajout d'aneth à la pâte et d'un goût brillant.
Ingrédients: oeuf de poule, sel, kéfir, soda, aneth, farine de blé, viande hachée, oignons, ail, sel, poivre
Mode de cuisson :
Cuisson de la pâte. Battre l'œuf et le sel. Verser le kéfir, ajouter le soda, mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement l'aneth.
Ajouter l'aneth à la masse de lait fermenté, remuer.
Ajouter la farine tamisée en plusieurs étapes. Mélangez d'abord avec une spatule, puis avec vos mains. Laissez la pâte en plastique souple pendant 20 minutes, en la recouvrant d'une serviette.
Salez la viande hachée, poivrez, ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Nous mélangeons.
Pétrir la pâte reposée, la couper en deux. Nous travaillons avec chacun séparément. Nous en étalons un finement, tandis que nous retirons le second sous la serviette.
Nous découpons les flans avec un moule ou du verre. Retirer l'excédent de pâte.
Prenez une cuillère à café de la garniture et mettez-la sur la pâte. Nous connectons les bords, pinçons et pressons les coins ensemble. On fait tout par analogie avec le reste du test.
Faites bouillir des boulettes faites maison dans de l'eau bouillante, salée au goût, avec des feuilles de laurier - après avoir fait surface, conservez-les dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
Les boulettes sont prêtes! Bon appétit!