Vous pouvez faire un gâteau en découpant le biscuit en gâteaux, ou simplement décorer et servir en forme de tarte (ce que je fais souvent). Le biscuit s'avère très savoureux, délicat, poreux et, surtout, pas sec, il n'est donc pas nécessaire de le tremper et de le lubrifier avec de la crème. Même si les gâteaux sont parfaits! De plus, il est délicieux avec n'importe quelle crème! Super recette! Et ça marche toujours! Je suis sûr à 100% de lui !
J'ai remarqué qu'un tel biscuit avait bien meilleur goût les deuxième et troisième jours. Mais nous en mangeons souvent la plupart immédiatement après la cuisson. Parce qu'il est difficile de s'arrêter sur un seul morceau))
COMMENT CUISINER:
Vous devez d'abord faire fondre le beurre. Je le fais sur la cuisinière ou au micro-ondes. L'huile ne doit pas être chaude! Si vous surchauffez soudainement, il est préférable de le refroidir.
Battre les œufs avec le sucre dans un bol. Je prends toujours des œufs à température ambiante, pas du réfrigérateur! Battre jusqu'à ce que le mélange ait augmenté de volume d'environ 3 fois. À l'heure, il est de 8 à 9 minutes.
Maintenant, je verse de la farine tamisée avec de l'amidon, de la vanille et de la levure chimique dans un mélange luxuriant d'œufs et de sucre. Avec attention! En pièces détachées! Pas tout à la fois!
J'en rajoute un peu et mélange avec une spatule d'un côté. Avec attention! Puis un peu plus de farine avec de l'amidon, mélangez à nouveau. Dans la vidéo, j'ai montré comment je fais (voir la vidéo à la fin de l'article).
Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Il ne doit pas y avoir de grumeaux! J'ajoute le beurre fondu de la même manière, par morceaux (encore une fois, il ne doit pas être chaud !). Mélangez à nouveau doucement.
La pâte s'avère comme de la crème sure épaisse. Je le verse dans un moule graissé et le met dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Habituellement, je vérifie l'état de préparation avec un bâton en bois.
Voici un si beau biscuit que j'ai obtenu:
Laissez bien refroidir sur la grille. S'il n'y a pas un tel gril, n'importe quel autre fera l'affaire (du four, par exemple). Le diamètre de mon moule est de 26 cm, mais vous pouvez prendre un moule avec un diamètre plus petit - le biscuit sera alors plus haut.
Et c'est tout. Il reste à décorer le biscuit. Je saupoudre de sucre en poudre et de poudre de confiserie. Et vous pouvez essayer))
RECETTE:
• Oeufs - 4 pcs.
• Sucre - 150 g
• Poudre à lever - 10 g
• Farine - 100 g
• Amidon (pomme de terre) - 100 g
• Beurre - 70 g
• Vanilline - 1 paquet.
• Sucre en poudre (pour la décoration)