#Noël Peut-être que cuisiner dans notre famille pour Noël a toujours été la tradition la plus importante. J'ai fait un gâteau au fromage qui est parfait non seulement en consistance, mais aussi très savoureux! Inspiré des années 80, bienvenue au Cheesecake aux bananes caramélisées! * tous les ingrédients doivent être à température ambiante, c'est très important
Ingrédients: Croûte, biscuits, noisettes, sucre de canne, beurre, Base, cream cheese, crème aigre, sucre glace, miel, sirop d'érable, oeuf, farine, bananes caramélisées, banane, beurre, sucre, bourbon, sel
Mode de cuisson :
Graisser la poêle avec du beurre * Broyer les noisettes et les biscuits, ajouter le beurre mou, le sucre et remuer.
Mettre dans un moule et aligner, enfourner 10-15 minutes à 180°. Laisser refroidir.
Battre le fromage à la crème à basse vitesse. Toutes les prochaines étapes de fouettage doivent être effectuées à basse vitesse, nous réduirons donc la quantité d'air à l'intérieur.
Ajouter la crème sure, le miel, le sirop d'érable et battre.
Ajouter les œufs et battre avec un nouvel œuf à chaque fois.
Tamiser la farine et le sucre en poudre à la masse de fromage et mélanger soigneusement le tout.
Passer le mélange au tamis jusqu'à la croûte dans le moule, puis frapper le moule avec la masse 2 à 3 fois sur la table pour amener tout l'air à la surface. * Placer un bain-marie sur la sole du four et enfourner le cheesecake pendant 70-80 minutes à 150° ou jusqu'à ce qu'il reste un léger tortillement au centre. * Laissez la porte du four ouverte pendant une heure avec le cheesecake à l'intérieur, en le laissant refroidir doucement. Laisser ensuite à température ambiante pendant encore 2 heures avant de réfrigérer toute la nuit.
Ajouter le sucre et le sirop d'érable au beurre fondu, en remuant pendant 3-4 minutes à feu moyen.
Ajouter le bourbon et remuer, faire bouillir pendant 1 minute. * Mettre les bananes coupées dans le sens de la longueur avec le caramel, cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Retournez quelques fois. Laisser refroidir.
Placer les bananes sur le cheesecake, arroser de caramel et servir.
Prêt!