L'un des gâteaux sablés les plus appréciés de notre famille. Rapide, simple et savoureux. Et aussi beaucoup d'options pour l'improvisation avec la forme # nouvel an # noël # pâtisserie # pâte à sable
Ingrédients: beurre, sucre, miel, oeuf 1c, soda, farine, Crème, chocolat blanc, crème à partir de 33%, décorations sur demande - bonbons, biscuits, chocolat, guimauves)
Mode de cuisson :
Peser le beurre, le sucre et le miel dans un récipient en métal. Faire fondre au bain-marie.
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter les œufs et bien mélanger avec un fouet ou une fourchette.
Ajouter ensuite environ 300 g de farine, tout le soda et bien mélanger. Mettez la pâte sur la surface, ajoutez encore 100-150 g de farine et pétrissez la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller aux mains.
Enveloppez la pâte finie avec du papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure.Ensuite, étalez une couche de pâte de 2-3 mm d'épaisseur, coupez des sapins de Noël, hachez-les sur toute la surface avec une fourchette et enfournez à 180 degrés 5-15 min.
Pour la crème, faire fondre le chocolat et 200 ml de crème au bain-marie. Lorsque la masse devient homogène, retirez du bain, ajoutez encore 400 g de crème et passez au mixeur.
Recouvrir la ganache d'un film alimentaire « au contact » et mettre au réfrigérateur pour stabilisation pendant 6 à 8 heures, de préférence toute la nuit.
Battre la ganache à grande vitesse, transférer dans une poche à douille et disposer des boules de crème sur nos sapins de Noël. Couvrir avec la croûte suivante et répéter. Décorez à votre guise.
Bon appétit!