#rapidement #méli-mélo #viande salicole #salicole fumée J'ai essayé cette soupe pour la première fois lors d'une fête il y a 10 ans et maintenant, après avoir fait mes propres ajustements, j'essaie de la cuisiner plus souvent. Solyanka est une soupe épaisse et riche avec différents types de viandes et de viandes fumées. Le plat est obtenu avec une agréable acidité, pas acide, et une riche saveur de viande. Solyanka est très nutritif et convient pour un dîner en famille en hiver. Tous les ingrédients sont conçus pour une casserole de 3 litres.
Ingrédients: pulpe de porc, eau, blanc de poulet fumé, jambon de porc fumé, cervelata, oignon, carotte, salé concombre, pâte de tomate, saumure, feuilles de laurier, grains de poivre, olives, olives, câpres, sel au goût, aneth, citron, crème aigre
Mode de cuisson :
Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en longues lanières. Mettez au fond de la casserole, versez 2 litres d'eau et mettez le feu. Après ébullition, retirer le tartre de la viande, ajouter le laurier, les grains de poivre et cuire 30 minutes.
Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les, coupez-les en cubes, envoyez-les dans une poêle chaude pour faire sauter. Couper les concombres marinés en lanières et ajouter à la surcuisson.
Mettez-y la pâte de tomate et versez la saumure, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.
Coupez la viande fumée en lanières et faites-la revenir légèrement dans une poêle sèche pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter la vinaigrette, les ingrédients fumés frits, les olives, les olives, les câpres au bouillon et faire bouillir la soupe pendant encore 10 minutes. Laissez infuser.
Versez le méli-mélo fini dans des assiettes, ajoutez une tranche de citron et une cuillerée de crème sure! Bon appétit!