#volé #cupcake
Ingrédients: huile végétale, beurre, sucre, œufs, fromage blanc, zeste et jus d'un citron ou orange, sucre vanillé, farine, levure chimique, noix, raisins secs, fruits confits, tout ce que vous voulez, beurre et sucre en poudre pour saupoudrer, alcool (rhum, cognac, qui est pour tremper fruits secs)
Méthode de cuisson :
Il vaut mieux faire tremper les fruits secs une nuit dans de l'alcool, mais je n'avais pas le temps, je l'ai laissé environ une heure, puis je l'ai égoutté.
Battre le beurre + les légumes jusqu'à ce qu'ils blanchissent avec le sucre, ajouter un œuf à la fois, puis le fromage blanc, le zeste et le jus. Mélanger la farine avec le sucre vanillé et la levure chimique et ajouter également à la masse totale. Et la dernière chose que nous ajoutons est un mélange de fruits secs. (J'ai eu: des cerises, des fruits confits, des raisins secs, des noix).
La pâte s'avère assez agréable, nous en formons des barres de forme arbitraire, de ce test nous obtenons 2 bons Stollens, j'en ai fait une double portion, il s'en est avéré 4 pour toute la plaque à pâtisserie.
Nous allumons le four à 170 degrés, recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, mettons nos cupcakes et les envoyons cuire pendant 40 à 50 minutes, selon le four et la forme des cupcakes.
Faire fondre 50 g de beurre, graisser le Stollen chaud et saupoudrer généreusement de sucre glace.
Conserver au réfrigérateur enveloppé, dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé.