Petits pains moelleux et savoureux, un substitut au pain.
Ingrédients: eau, levure sèche, miel, sel, huile végétale, farine de blé, son de blé
Méthode de cuisson :
Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure sèche, le miel, le sel, l'huile végétale, mélangez.
Ajouter la moitié de la farine de blé tamisée et du son, mélanger. La pâte doit être conservée en un seul morceau et ne pas être étalée dans tout le bol. Nous étalons la pâte sur la table, saupoudrée de farine de blé et pétrissons. Ajouter de la farine si nécessaire. Pétrir la pâte environ 4-5 minutes. La pâte ne doit pas coller à la table et aux mains.
Mettez la pâte dans un bol graissé d'huile végétale, couvrez d'un torchon et laissez lever environ 1 heure. La pâte doit environ doubler de volume.
Nous posons la pâte reposée sur la table et la divisons en morceaux égaux, découpons et formons des koloboks, puis la posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
Nous mettons les petits pains au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes. L'état de préparation est vérifié avec un bâton en bois.